Debbie Smirnoff / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 til 8 portioner
Krydret, velsmagende og simpelthen storslået. Denne tri-tip stege er bestemt en crowd pleaser. Marinaden tjener to formål ved først at krydre kødet inden grillning og til sidst bringes til kogning og fortykes med majsstivelse og danner en lækker serveringssauce til det færdige produkt. Mens denne opskrift kræver tri-tip stege, kan du nemt erstatte med flanke bøf, hvilket giver det samme fantastiske resultat. Bare sørg for at justere tilberedningstiden.
ingredienser
- 3 pund / 1, 3 kg okset tri-tip stege
- For marinaden:
- 1 kop / 240 ml sojasovs (lavt natrium)
- 1/3 kop / 80 ml oksekød
- 1/4 kop / 60 ml vegetabilsk olie
- 1 tsk / 5 ml sesamolie
- 3 grønne løg (finhakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 spiseskefuld / 15 ml risvineddik
- 1 spsk / 15 ml Mirin
- 1 spiseskefuld / 15 ml honning
- 1 til 2 spiseskefulde / 15 til 30 ml chilipasta
- 2 teskefulde / 10 ml Worcestershire-sauce
- 1 tsk / 5 ml ingefær (frisk revet)
- 1/2 tsk / 2, 5 ml løgpulver
- 1/2 tsk / 2, 5 ml salt
- 1/2 tsk / 2, 5 ml sort peber
- For saucen:
- 1 spsk majsstivelse
- 3 spiseskefulde vand
Trin til at gøre det
Kombiner alle marinadeingredienser i en medium skål. Anbring tri-tip steken i en stor genlukkelig plastikpose. Hell marinade over kød, forsegl posen og lad marinere i 4 til 6 timer i køleskabet.
Forvarm grillen på medium varme og forbered dig til indirekte tilberedning. Fjern stegt fra gryden og sørg for at reservere marinade. Anbring stegt på en let olieret grillrist, og lad den koge, indtil den indre temperatur når 150 til 165 F eller ca. 25 til 35 minutter.
Mens tri-tip koger, er det tid til at tilberede saucen. Brug en sidebrænder og en mellemstor gryde til at koges med reserveret marinade. Kombiner 1 spsk majsstivelse med 3 spsk vand. Tilsæt blanding til marinade. Rør, indtil saucen er tykkere. Sænk varmen til lav, og lad det småkoke i yderligere 3 til 5 minutter.
Når tri-tip har nået den ønskede doneness, fjernes fra grillen og teltet med aluminiumsfolie, og lad kødet hvile i 10 minutter. Skær stegt, top med sauce, og server med dine foretrukne sider.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- bøf
- aftensmad
- asiatisk
- cookout
