Illustration: Ashley Deleon Nicole. © The Gran, 2019
Alaskan-vækstsæsonen er alle sødere på grund af hvor meget kort den er. Alaskan-dyrkede frugter og grøntsager er anført nedenfor. Du kan også slå produkter efter sæsoner (forår, sommer, efterår, vinter). Som enhver Alaskan ved, er dette en generel guide: detaljerne for dit område varierer afhængigt af året og om du befinder dig i Juneau eller Nome, Anchorage eller Fairbanks. Når det er sagt, er en så stor stat med så begrænsede vækstsæsoner en meget god grund til at udvide sin definition af "lokal", så den passer til omstændighederne!
Se Alaska Local Foods for mere. Hvis du er ny i Alaska eller bare besøger, er en af de ting, du måske finder mest slående, især uden for de store byer, i hvilken grad så mange mennesker vokser, jager, fanger og foder deres egen mad. Af den grund er konservering af fødevarer populær, fra konserves til tørring, frysning til saltning.
Hvad er der i sæsonen og hvornår
- Æbler, slutningen af august og begyndelsen af septemberBønner, slutningen af juli til begyndelsen af september Vinter, august og september (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder til foråret) Blåbær, slutningen af juli til begyndelsen af septemberBroccoli, juni til september (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder til vinteren) Bruxelles Spirer, slutningen af august til september (tilgængelig kold opbevaring fra lokale kilder til vinter) Kål, slutningen af juli til september (tilgængelig kold opbevaring fra lokale kilder ind i december) Gulerødder, august og september (tilgængelig kold opbevaring fra lokale kilder til april) Blomkål, juli ind i september (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder om vinteren) Selleri / selleri rod, august og september Selleri, august og september Agurker, juni til september Rips, sidst i juli til begyndelsen af september Gosebær, slutningen af august til begyndelsen af septemberGrønne, slutningen af juni til begyndelsen af septemberGrønne løg / høst, slutningen af juni til september Salat, slutningen af juni til septemberLingonberries, August ind i begyndelsen af septemberLøg, august og september (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder året rundt) Ærter, slutningen af juli til begyndelsen af septemberKartofler, slutningen af juli til september (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder året rundt) Radiser, juli til september Bringebær, sent Juli ind i begyndelsen af augustRubarbar, august til oktoberRutabagas, august og begyndelse af september (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder til vinter) Salmonberries, juli og augustSpinat, juni ind i septemberStreberber, juli ind i septemberSummer Squash, juli til begyndelse af september Tomater, juni til begyndelse af septemberTips, august og September (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder til foråret) Winter Squash, september og oktober (tilgængelig køleopbevaring fra lokale kilder gennem vinterZucchini, juli til begyndelsen af september
