Sådan bages acorn squash med en enkel glasur

Sådan bages Acorn Squash med en simpel glasur

The Gran / Diana Rattray

Acorn squash er en vinter squash. Forskellen mellem vinter og sommer squash er i frø og skræl. Skal på vinter squash er hårdt og uspiseligt, mens skrællet af sommer squash kan spises. Og frøene fra vinter squash har en hård hud. De kan spises, når de stegt og skal, men de kasseres normalt.

Acorn squash kan være orange, buff eller mørkegrøn eller en kombination. Kødet er glat og temmelig sød. Den buff-farvede agern squash siges at have mere af en koncentreret smag.

Figur halvdelen af ​​en squash for hver person, hvis squashen er lille til mellemstor i størrelse. Hvis squashen er ret stor, vil en sandsynligvis være nok til fire personer.

Følgende bagt acorn squash børstes med en blanding af smør, brunt sukker og marmelade, men du er velkommen til at skifte glasur med lidt honning i stedet for brunt sukker, eller brug smør og krydderier til velsmagende squash. Eller fyld den bagte squash med spansk ris eller en anden kogt fyldning, top den med ost og bag den lidt længere for at smelte osten.

Sådan koges Acorn Squash

The Gran / Diana Rattray

En af grundene til, at vi kan lide at bage agern squashhalver eller -kvartaler, er, at der ikke er behov for at skrælle det. Afskalning er vanskelig, ikke kun fordi huden er meget hård, men også på grund af at ryggen løber op og ned på squashen.

Skyl acorn squasherne og klap tør. Placer dem på et skærebræt.

Klip squasherne

The Gran / Diana Rattray

Skær hver squash halvvejs på langs med en skarp, tung kniv. Det kan rulle, så skær det forsigtigt.

Hæld frø og fibre ud

The Gran / Diana Rattray

Brug en ske til at øse frøene og fibrene ud af hver squashhalvdel.

Scoring af indersiden af ​​squashhalvdelene

The Gran / Diana Rattray

Anbring squashhalvdelene, skåret siderne op, i en stor lav bage.

Med en skarp kniv skal du score indersiden af ​​squashhalvdelene. Dette tillader, at nogle af glasuren synker ned i squashen. Drys hver halvdel let med salt og peber.

Glasur Acorn Squash Halverne

The Gran / Diana Rattray

Kombiner 2 spsk smør med 3 spsk varm peber gelé eller marmelade og 1 spsk brun sukker. Opvarm i en gryde eller mikrobølgeovn, indtil den er varm og smeltet. Rør glasurblandingen, indtil den er godt blandet.

Pensel squashen generøst med glasurblandingen.

Alternativt børstes kun med smør. Strø eventuelt med en kanelsukkerblanding.

Bag det glaserede Acorn Squash

The Gran / Diana Rattray

Forvarm ovnen til 400 F.

Sæt bageformen med squashen på et ovnstativ i midten af ​​ovnen, og tilsæt ca. 1/2 tomme varmt vand til skålen.

Bag squashen i en forvarmet ovn i cirka 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller indtil squashen er meget mør. Brug en gaffel til at teste for ømhed.

Glaseret bagt acorn squash

The Gran / Diana Rattray

Fjern squashen fra ovnen, og lad dem køle lidt af. Læg halvdelene i tallerkener eller på et serveringsfad.

Bagt acorn squash laver en lækker sidefat til ethvert familiemåltid, og den er speciel nok til en feriemiddag.