S&C Design Studios
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Denne absint cocktail er virkelig en klassisk cocktail. Det kan findes i mange af de første bartendebøger, inklusive dem af "The Professor" Jerry Thomas. Denne opskrift er blevet tilpasset - med kun mindre ændringer, der er nødvendige for dagens bar - fra 1887-udskrivningen af Thomas '"Bartenders Guide". Hvis du leder efter en drink i den gamle skole, der virkelig viser den rigtige smag af absint, er det den opskrift, du har brug for!
Absintcocktailen er en af de reneste måder at nyde den berygtede spiritus med anis-smag, der blev forbudt gennem store dele af verden i en god del af det 20. århundrede. Denne opskrift er meget ens i smag og virkning som den traditionelle metode til at drikke absint, der bruger en sukkerterning og absintske.
I en interessant vri må bartendere fra Thomas 'tid have troet, at absint ikke var nok anis til denne drink. Opskriften fordobler den markante smag - der minder om sort lakrids - ved at tilføje et par strejf af anisette. Det skal selvfølgelig sige, at hvis du skal prøve denne drink, har du virkelig brug for at nyde smagen af anis!
ingredienser
- 1 gram absint
- 1 ounce isvand (koldt)
- 2 streger anisette
- 2 streger Angostura Bitters
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld absint, anisette og bitters i en cocktail-ryster.
Tilsæt langsomt iskoldt vand, derefter is.
Ryst kraftigt.
Sil i et cocktailglas.
Server og nyd!
Tips
- Du vil bemærke, at dette er en meget kort drink, der kommer ind på lidt over 2 ounces. Dette var en typisk serveringsstørrelse til cocktails i slutningen af 1800-tallet. Undgå fristelsen til at gøre absintcocktailen "en dobbelt". Det er en kraftig en i både smag og virkning, og 2 ounces skal være mere end nok for nogen! De fleste moderne cocktails inkluderer ikke vand som en faktisk ingrediens, skønt det er en almindelig tilføjelse til absint. Absintes smag er meget dristig - endda hård - og vandet slapper af smagen for at gøre den velsmagende. Fortynding ved at ryste drikken med is er ikke nok. Spring ikke over vandet, men sørg for, at det er det reneste, koldeste vand, du kan finde.
Opskriftsvariationer
- Der er mange fantastiske klassiske absintcocktails at nyde. For drinks, der ligner denne opskrift, kan du prøve Dorflinger med Plymouth Gin, nekrolog cocktail med gin og tør vermouth, krysantemum med brandy og tør vermouth, eller Waldorf-cocktail med rug whisky og sød vermouth. Hvis du leder efter en drink, der er lidt lettere på anisens smag, der er nogle gode klassiske opskrifter, som du også gerne vil prøve. Lig genoplivningsnr. 2 er en fascinerende gin cocktail med bare en smule absint. Aberekirtlen sødder tingene med appelsinsaft og grenadine sammen med en absint skylning. Der er også den uforglemmelige Sazerac, en favorit rug whisky-drink, der kræver kun tre dråber "The Green Fairy."
Hvor stærk er Absint?
Absint er aftappet med et meget højt bevis, typisk mellem 90 og 148 bevis, så dette er på ingen måde en svag cocktail. Brug af 110-bevis som eksempel kan du forvente, at absintcocktailen har et alkoholindhold på ca. 29 procent ABV (78-bevis).
Isvandet smelter drikken markant, så den ligner faktisk styrke i forhold til den gennemsnitlige gin martini. Kombinationen af urter, der ofte bruges til at fremstille absint, kan dog medføre de berusende virkninger for nogle mennesker (på lignende måde som Jägermeister). Det er bedst at nyde denne langsomt og holde sig til en cocktail pr. Aften.
Opskrifttags:
- absint
- absint cocktail
- amerikansk
- fødselsdage
