The Gran / Diana Rattray
Intet ælt gærbrød er crusty, har en fabelagtig struktur, og smagen er utrolig! I løbet af de sidste par år har vi lavet snesevis af gærbrød og gærruller. Her er fire af vores foretrukne ikke-æltede versioner.
-
Let brød uden knæ
The Gran / Diana Rattray
Til dette utroligt nemt æltede brød er alt hvad du har brug for noget pergamentpapir, en hollandsk ovn og tid til at lade det hæve. Brødet fremstilles med en meget lille mængde gær og stiger over en periode på 12 til 18 timer. Bare kombiner ingredienserne i en mixer eller i hånden, og lad gæren gøre alt det tunge arbejde, mens du sover.
-
No-knead øl rugbrød
The Gran / Diana Rattray
Dette crusty kneadede øl rugbrød er især smagfuldt, hvis du tilsætter kummefrø. Hvis du ikke er interesseret i form af karvefrø, kan du lade dem være ude.
Brug dette brød til grillet ost eller Reuben-sandwich.
-
No-knead Jalapeño og ostebrød
The Gran / Diana Rattray
Denne Tex-Mex stil, der ikke æltes jalapeño og ostebrød, er forbløffende i både smag og let forberedelse. Jalapeño-peber, lidt majsmel og strimlet ost går i dejen, og der er ingen grund til at ælte!
Bag dette brød til at gå sammen med en bunke chili eller bagt bønner.
-
No-knead loaf brød
The Gran / Diana Rattray
Hvis du ikke ælger brød, skal du prøve at komme væk fra den hollandske ovnform. Brugt lidt mere gær og lad det hæve i alt cirka 5 timer. Håndt dejen forsigtigt, når du kobler den ned i brødet, og du får masser af smukke luftlommer i hele brødet.
-
Franskbrød uden knæ
Maciej Frolow / Getty Images
Dette er endnu et let brød. Den ikke-ærede franske brødopskrift følger den samme grundlæggende metode og lang stigningstid, men den er formet og bagt på en bageplade.
-
Havregryn batter brød
Barry Yee / Getty Images
Populære dejbrød er en anden problemfri metode til fremstilling af gærbrød. Dette havregryn brød er klar på mindre end 2 timer, og retningen er let nok til en begyndende bager.
