Getty Images / Laraish
Dampet blomkål er en vidunderlig let og nærende ret - eller en god base til andre opskrifter - og er superenkelt. Dampende blomkål kan gøres i en gryde, med en dampkurv eller i mikrobølgeovnen. Når det først er kogt, er alt hvad du behøver at gøre med et dryss salt og / eller peber, et duskregn af frugtagtig olivenolie eller en klap smør for at smelte med dens jordiske smag. Tilsætning af lidt sojasovs eller tamari er enkel, men alligevel lækker, og en stænk ristet sesamolie frembringer blomkålens nødder.
Med så mange lækre præparater at vælge imellem, er det en god ting, at der kun er tre måder at dampe blomkål på. Vælg den bedste metode til dig.
Se nu: 3 lette måder at dampe blomkål på
Dampende i en gryde
Dette er langt den foretrukne måde at dampe blomkål på. Det involverer en skål, ægte damp og resulterer i god smag blomkål. Først bringes 1/4 tommer vand i kog i en stor stegepande. Tilsæt ca. 1/2 tsk fin havsalt og de trimmede og rensede blomkålblomster. Dæk gryden og damp, indtil den er så mør som du vil (ca. 3 minutter til skarpt bud og op til 8 minutter til helt kogte, bløde blomster). Sørg for at tømme alt vand fra blomkål, før du bruger det.
Dampende i en dampkurv
Dette er en klassisk metode til dampning af grøntsager. Blomkålen anbringes i en dampkurv eller en indsats over kogende vand. Først begynder at bringe en tomme vand til kog i bunden af en gryde, som din dampkasse eller indsats passer i. Læg derefter trimmede og rensede blomkålblomster i dampkurven, og sæt kurven over det kogende vand. Dæk gryden og damp, indtil blomkålen er mørt til bidet, ca. 3 minutter til skarpt møre og op til 8 minutter til helt blide blomster.
Dampende i en mikrobølgeovn
Dampende blomkål i en mikrobølgeovn er bestemt hurtig og praktisk; Det er dog bestemt vanskeligere at få grøntsager dampet til et præcist og jævnt niveau af doneness. Derudover kan blomkål, der er dampet i en mikrobølgeovn, kræve en smule dræning eller tørring afhængigt af hvor meget væske der bruges, og hvor kraftig mikrobølgeovnen er.
Men hvis du gerne vil prøve denne metode, skal du sætte de nyvaskede blomkålblomster med vandet stadig klæber fast i dem i en stor skål - en lille pool vand skulle dannes i bunden af skålen ganske hurtigt. Hvis du ikke ser vand i bunden af skålen, skal du tilføje en spiseskefuld vand.
Dæk skålen med et mikrobølgesikkert låg eller plade (undgå plastfolie i mikrobølger) og kog på høj effekt i 1 minut. Brug en gaffel, test for ømhed og gentag mikrobølger med 15 sekunders intervaller, indtil blomkålen er dampet efter din smag. Hvis blomkålen er ganske fugtig, når du er færdig, skal du placere mellem papirhåndklæder til tørre.
Opskrifter ved hjælp af dampet blomkål
Dampet blomkål kan spises som med bare lidt havsalt og måske et duskregn olivenolie. Men at tilberede denne grøntsag på denne måde er også ideel, når du tilsætter en smagfuld sauce eller indarbejder i opskrifter, der kræver kogt blomkål. Overvej at tilføje en butikskøbt eller hjemmelavet pesto til den dampede blomkål, eller belægge den bløde hvide grøntsag med en rig ostesauce. Dampende blomkål er det første trin i opskrifter som creamed blomkål, blomkål og ostekande og blomkål mosede "kartofler."
Sådan blancheres og fryses blomkål for den bedste smag og ernæring
