Brown-Forman
-
En alsidig, glat canadisk whisky
Canadian Mist er en blandet canadisk whisky, der er destilleret i Collingwood, Ontario. Det blev introduceret i 1969 og er stadig en overkommelig, pålidelig, glat whisky. Hvis du leder efter den mest alsidige whisky til cocktails eller en blød whisky, der kan konvertere vodka-drikkere til denne mørke spirituskategori, er det et fremragende valg.
Hurtige fakta
-
Ingredienser: Majs, rug, bygmalt; aromatiserende whisky
Bevis: 80
ABV: 40%
Kalorier i et skud: 69
Oprindelse: Collingwood, Ontario, Canada
Smag: Blød, sød, vanilje, eg
Serveres: Lige, på klipperne, cocktails, skud
Hvad er Canadian Mist Whisky fremstillet af?
Canadian Mist destilleres i Collingwood, Ontario. Det er lige ved bredden af den georgiske bugt, og farvandet spiller en integreret rolle i destillationsprocessen. Basishiskisken, der bruges til Canadian Mist, er en blanding af majs, bygmalt og rug. Alt anvendt majs dyrkes inden for 100 miles fra destilleriet; rug dyrkes også i Ontario og bygsmaltskibene kommer fra Alberta.
For at forberede destillationen males majs, blandes med vand og brugt-stillage og moses derefter for at udtrække kornets stivelse. Når majsblandingen er afkølet, tilsættes den malede bygmalt og rug, og omdannelsen af stivelse til sukker finder sted. Specielt formuleret tør gær tilsættes for at begynde fermenteringsprocessen, hvor disse sukkerarter omdannes til alkohol og congenere til tilsætning af smag. Det resulterende fermenterede kornmos er på dette tidspunkt "øl".
Efter gæring destilleres kornmosen tre gange i et kobber, hvorunder whiskyen fordampes for at producere et produkt kaldet "højvin". Whisky blandes derefter med vand og damp fra Georgian Bay. Dette fjerner nogle af kongenerne, som er kemiske forbindelser produceret under destillation, der spiller en rolle i en spiritus smag og aroma og er delvist ansvarlige for tømmermænd. Canadian Mist bevarer en del af kongenerne for at fange de ønskede smag i whisky. På dette tidspunkt er whiskyen højtisoleret, så den skæres med vand og tønder til blødning.
Denne basishiskisk modnes i tønder med hvidt egetræ, indtil de ønskede smag er opnået. Disse 50 gallons fade er lavet specifikt til Canadian Mist af moderselskabet Brown-Forman. Træet er forkullet efter specifikationer, der giver whiskyens glatthed og vaniljetoner. Efter at have brugt dem tre gange, sælges fade til skotsk og brandy destillerier.
Blanding er den sidste fase for enhver canadisk whisky. For Canadian Mist blandes destilleriets basishisk med smagende whisky, der kan destilleres fra rug eller hvede. I henhold til den canadiske fødevare- og narkotikaregulering kan der ikke tilføjes mere end 9, 09 procent af andre aromastoffer (f.eks. Port, sherry osv.). Konsekvent at skabe signatur smag fra Canadian Mist fra disse elementer er en kunst, som man kan sætte pris på i hver slurk. I sidste ende tappes Canadian Mist med 40 volumenprocent alkohol (ABV, 80 bevis).
Hvad synes canadisk mist?
Canadian Mist er så sød som rom med glatten af vodka og smagen af whisky. Det har en rigdom fyldt med smagene fra vanille, karamel og mørk frugt med en ren, superglat finish. Det er bestemt en af de mere subtile og blødere whiskyer, der er tilgængelige.
Hvordan man drikker canadisk tåge
Som en direkte whisky, hvad enten det er på klipperne eller en runde med skud, kan Canadian Mist sandsynligvis ikke være det første valg for mange whisky-drikkere. Det gælder især, hvis du nyder robuste bourbons eller de røgede skotsker. Selvom det er en glat sipper, udmærker denne whisky sig i blandede drikkevarer, da den udgør en mild sødme, der er alsidig nok til at spænde spektret af cocktail-smag.
Med Canadian Mist er der en uendelig liste med perfekte fagforeninger, fra ingefær og citron til ahorn og kaffe. Det er så blandbart, at det også kan bruges i ikke-whisky-cocktails. Brug den til at erstatte vodka fra en kosmopolitisk, tequila af en margarita eller rom af en mojito og nyde en ny smag i de mest kendte drinks.
Cocktailopskrifter
Du kan ikke gå galt, hvis du hælder et skud af Canadian Mist i en whisky-cocktail, især enhver, der kræver blandet eller canadisk whisky. Drikken vil være lige så subtil som whiskyen i sig selv og gøre det lettere at drikke. Da denne whisky også er billig, er den den perfekte base til whisky-infusionseksperimenter og vil tage enhver aroma meget godt.
-
