SmitBruins / Twenty20
Friske, lokale kirsebær er juveler fra den sene forår og sommeren frugt. Lyse, fyldige, friske kirsebær byder på en masse kulinarisk fornøjelse - du kan spise dem ligefrem lige ud af posen på vej hjem fra markedet eller klæde dem op i et parti med brandede kirsebær, hvor du kan nyde, når friske kirsebær ikke fylder op gård står. Kort sagt, kirsebær tilpasser sig godt til næsten enhver form for retter.
Cherry Season
Søde kirsebær, inklusive de populære sorter Bing og Rainier, fås fra maj til august.
Sure eller syrlige kirsebær har en meget kortere vækstsæson og kan findes i en uge eller to, normalt i midten af juni i varmere områder og så sent som juli og august i koldere regioner.
Hvad man skal kigge efter i kirsebær
Den bedste måde at opbevare kirsebær på
Opbevar kirsebær, uvaskede og stilke fastgjort i en papirpose, løst dækket beholder eller løst lukket plastikpose i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem.
Sådan Pit Pit Cherries
Skyl kirsebær med koldt vand lige inden du bruger eller spiser dem. For at pit kirsebær, pluk stammen af og indsæt enden af en mellemstor papirclips i stammehullet. Knag pit og øv den ud. Sure kirsebær er de nemmeste at pit, men med en dygtig hånd og bare lidt graving og vridning er papirclip-metoden også perfekt til søde kirsebær. Brug eller frys kirsebær straks efter gruvning.
Enkle kirsebær opskrifter
Hvis du har fået dit fyld af friske kirsebær, kan du medtage den friske frugt i en favoritopskrift, der snart skal være.
Brandierede kirsebær kan bruges som en ispåfyldning, øsede over pundkage, eller prøv dem efter væsken, når du koger en svin indrefilet, oksekød eller kylling.
For at skifte tempo fra almindelige pandekager skal du kaste en håndfuld eller to i din almindelige dej. Næsten enhver kirsebærsort fungerer, men syrte kirsebær giver dine pandekager lidt mere oomph. For en speciel behandling kan du piske en kirsebærpuffet pandekage, der smager endnu bedre end den ser ud.
Tærte kirsebær er midt i scenen i en kirsebær skomager, som du kan nyde som dessert eller som en snack. Tærte kirsebær fungerer bedre end søde i denne opskrift, især hvis du serverer det ala mode.
Cherry Drink Opskrifter
Den søde, men ikke klirrende smag af kirsebær kan være vidunderligt forfriskende i drinks og cocktails. Du kan mos dine kirsebær til en kirsebær gin og tonic, eller bruge dem hele til at dekorere andre drikkevarer.
Cherry Ernæring
Surkirsebær er fulde af A-vitamin, C-vitamin, fiber, mangan og kobber.
Søde kirsebær indeholder C-vitamin, anthocyanin-antioxidanter og melatonin, en antioxidant, der bekæmper søvnløshed og jetlag.
