Sydlig stil BBQ trukket svinekød + Coleslaw Sandwich. Grillet ost Social
- I alt: 7 timer 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 1 sandwich (serverer 1)
Denne massive grill, der trækkes i sydlig stil, er toppet med en lækker sød og tangy grillsauce, cremet coleslaw og syltede jalapenos og er fyldt i en sprød og smøragtig sesamfrøbolle.
ingredienser
- Til BBQ Pulled Pork:
- 1 svineknogel
- 1 spsk. peber
- 2 spsk. chili pulver
- 2 spsk. salt
- 1/2 kop lysebrunt sukker
- 1/2 tsk. cayennepeber
- 2 spsk. malet kaffe
- For Sandwich:
- 1 sesamfrø bolle
- 1/2 pund BBQ trukket svinekød
- 2 spsk. BBQ Sauce (Vi kan lide Sweet Baby Rays)
- 2 spsk. mayobaseret coleslaw
- 1 spsk. syltede jalapenos
- 1 klap saltet smør
Trin til at gøre det
Kombiner peber, chilipulver, salt, lysebrunt sukker, cayennepeber og formalet kaffe og omrør. Massér dette gnid ind i svineknusens bagde og indpak det tæt i aluminiumsfolie. Læg kødet i rygeren med æblevedspåner og røg i 2 timer ved 220 grader.
Overfør den indpakkede svineknop til din ovn og bag ved 200 grader i 5 timer mere, eller indtil kødet begynder at falde fra hinanden.
Nu er det tid til coleslaw. Jeg siger altid, hvis du har en favorit eller velkendt opskrift - brug den! Hvis du ikke gør det, skal du følge min bly og hugge et hoved af grønkål meget fint og salt. Lad saltet suge vandet ud.
Tilsæt i mellemtiden 2 dele kødemælk til 1 del mayo og krydre med sukker, salt og sort peber. Tilsæt en plaske eddike, og omrør. Kast saucen med kålen og nogle tændstikker gulerødder og læg dem til side.
Saml nu sandwich - Tag din sesamfrøbolle og skær den forsigtigt i to. Smør en smule smør på hver side og anbring det i en stegepande, indtil det begynder at blive sprødt.
Fjern det fra gryden, og anbring det trukket svinekød på den nederste bolle og dæk det med BBQ-sauce. Dernæst tilsættes coleslaw og den syltede jalapenos. Læg den anden halvdel af bolle oven på og server.
Opskrifttags:
- sandwich
- trukket svinekød sandwich
- BBQ trak svinekød
- brunch
