Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- I alt: 6 timer 12 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 10 portioner (10 portioner)
At servere langsomt komfur svenske kødboller til middag handler om bekvemmelighed. Tilberedte sauce og frosne kødboller fjerner det meste af arbejdet - selvom du kunne lave dine egne kødboller fra bunden - og resultaterne er lækre.
Den lette, langsomme komfur svenske kødboller er lavet med en ikke-traditionel creme fraiche. Du kan erstatte tår fløde med creme fraiche, hvis du foretrækker en mere traditionel smag, og server dem med kogte kartofler og lingonberry-marmelade, ligesom i Skandinavien.
ingredienser
- 1 pund skiver svampe
- 2 spsk smør
- 2 (12 ounce) krukker oksekød (eller 3 kopper tilberedt brun sauce)
- 1 stor løg (skåret i bidder)
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1/4 teskefuld krydderier
- 2 kg frosne kødboller (optøet)
- 1 kop / 8 oun creme fraiche
- 12 ounces mellemstore ægnudler (kogte og dræne eller tilberedte kartoffelmos)
- Valgfrit: 3 spsk frisk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Sauter champignoner i smør, indtil de er møre.
I den langsomme komfur skal du kombinere sauterede svampe, sauce, løg, Worcestershire-sauce og krydderier. Rør kødboller i sausen.
Dæk og kog på lavt i 6 timer.
I en lille skål, rør langsomt omkring 1/2 kop af den varme sauce blanding i cremen fra creme. Tilsæt creme fraiche i den langsomme komfur blanding og kog i 10 minutter længere, eller indtil den er varm.
Pynt med frisk hakket persille, hvis det ønskes.
Tips
- Server kødboller over varme smørede nudler eller kartofler, uanset om de er mosede eller kogte sammen med en sidesalat og traditionel lingonberry-marmelade. Hvis du ikke kan finde lingonbær, skal du bruge tranebærsauce som en erstatning. Hvis du er i en tidskrævning, skal du sætte langsomt komfur på højt i tre timer eller lave kødboller i en øjeblikkelig gryde eller pres komfur. Hvis du har en ekstra -stør langsom komfur, så vel at fordoble opskriften. Bare sørg for, at alle kødboller er dækket med sauce, selvom de er stablet på hinanden. Hvis du kun har en lille langsom komfur, skal du halvere opskriften. Hvis du foretrækker en tykkere sauce, hæld væsken ud af langsom komfur og i en gryde, når alt er kogt. Bring saucen i kog, og lad den reducere, indtil den har nået den ønskede tykkelse. Fremskynde processen ved at lave en roux ud af mel og smør, før du tilsætter væsken til gryden og pisker sausen, indtil den er tyk.
Opskriftsvariationer
- Instant Pot Variation: Indstil Instant Pot på saute og smelt smøret. Tilsæt svampe og sauter, indtil de er møre. Tilsæt sauce, løg, Worcestershire sauce og krydderier. Tilsæt kødboller og rør, indtil de er dækket grundigt med sauce. Dæk med låg, sørg for, at udluftningen er lukket, og indstil til højt tryk i 8 minutter. Når du er færdig, frigør trykket hurtigt. Kødboller fra bunden: Lav i stedet for forkogte frosne kødboller fra bunden. Bland 1 pund magert oksekød med 1/2 kop brødkrumme i italiensk stil og cirka 1/4 kop finhakket løg. Tilsæt et æg, 1/4 kop mælk, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk formalet sort peber, 1/2 tsk Worcestershire sauce. Bland med rene hænder, indtil de lige er kombineret. Form til 1 1/2-tommer kødboller og anbring dem 1 tomme fra hinanden på en forberedt bageplade. Bages i 18 til 20 minutter i en ovn på 400 grader.
Opskrifttags:
- Champignon
- appetitvækker
- amerikansk
- familie middag
