Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 196 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 196 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 8g | 38% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 635 mg | 28% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mange kokke bruger en butikskøbt blanding til at gøre dette hurtigt, men at lave din egen brun sauce fra denne opskrift på Judys køkkenhus brun sauce tager omtrent den samme mængde arbejde og tid som at bruge en blanding. Men du vil blive smækket af smagen af denne version; det banker det lige ud af parken.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1/2 kop smør
- 1/2 kop altmel
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 4 kopper oksekød bouillon (kold, høj kvalitet)
- 1/4 kop ketchup
- 1 tsk Dijonsennep
- 1 spsk Worcestershire sauce
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Smelt smørret i en gryde på medium-lav varme.
Granen
Tilsæt melet og kog under omrøring i 5 minutter, indtil blandingen er gyldenbrun og lugter som kogt tærskorpe. Tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder.
Granen
Pisk i 1 kop den kolde oksekød og tilsæt derefter ketchup, sennep og Worcestershire-sauce. Visp indtil glat. Visp derefter de resterende 3 kopper oksekød.
Granen
Brændes til en simmer, visp konstant, og reducer derefter varmen til lav, og lad den småkoke i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Smag og krydre med salt og peber.
Hold varm, indtil den er klar til at servere.
Granen
Tips
- Du har sandsynligvis hørt meget om canadisk poutine. Det er en specialitet i Quebec og er superenkelt. Det er varme pommes frites dækket med din ost efter eget valg og derefter kvævet i brun sauce. Sauen skal smelte osten, så den skal være meget varm. Canadiere elsker de ting, og nu er mange amerikanere tilsluttet. En af de store brugbare tidspunkter til rester af oksesteg og brun sauce kan laves, selvom du ikke brugte hele dagen søndag på at fremstille det stege oksekød, som din bedstemor plejede at gøre. Læg et par skiver deli stege oksekød på en skive hvidt brød af kvalitet (ja, kun hvidt brød gør det), og dæk med en stor portion skysaus og salt og peber efter smag. Det er et godt ugedagsmåltid om vinteren.
Opskrifttags:
- Tomat
- sovs
- amerikansk
- jul
