Diana Rattray
- I alt: 7 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 2 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 15 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 15 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 6 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse hurtige syltede løg er gode, når du vil tilføje en lille zing til en stege, burgere, sandwich, bønner, salater eller bøffer. Og de er fantastiske på fisketaco og kalkunburgere. Mulighederne er uendelige!
Løgene tager kun få minutter at tilberede, og de tilføjer både glødende smag og lys farve til måltider og snacks. Alt hvad du behøver er nogle rødvinseddike, lidt sukker og knuste rød peberflager. Brug æble cider eddike, hvis du ikke har rødvin eddike. Nogle andre muligheder: et par krydderbær, en lille tørret chilipeber (i stedet for knust rød peber-flager), et par kviste timian, peberkorn og sennepsfrø.
Opskriften gør nok til at skabe en kop, men den er let fordoblet til en 1-pint krukke. Denne metode er en god måde at have syltede løg på uden at gå igennem alt det arbejde, som hjemme-konserves indebærer. Opbevar de hurtige syltede løg i køleskabet; da de ikke er dåse, er de ikke hyldestabile.
ingredienser
- 1 medium rødløg
- 1/2 kop vineddike (rød, hvid eller en kombination)
- 2 tsk granuleret sukker
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk sort peber (groft formalet, eller ca. 1/2 tsk peperkorn)
- Valgfrit: Streg knust rød peber
Trin til at gøre det
Skræl løgen, og skær den i tynde ringe. Hvis løgen er meget stor, skal du skære den i to på langs og skære halvdele tyndt.
Pakk løgringene eller skiverne i en halvpint konservesglas eller en 1 kop beholder.
Læg de resterende ingredienser i en lille gryde og læg den over høj varme. Bring blandingen i kogning; fjern det fra varmen. Hvis din beholder ikke er varmebestandig - f.eks. En konservesglas - lad eddike saltvand køle lidt.
Hæld den varme væske over løgen, og lad den stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter, eller indtil den er afkølet.
Dæk beholderen, og opbevar de syltede løg i køleskabet. Brug løg inden for 2 uger.
Køkken Noter
For at få den bedste smag skal kølerne køles i nogle timer eller natten over.
Opskrifttags:
- løg
- syltede løg
- amerikansk
- sommer
