Diana Rattray
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 10 minutter
- Rising Time: 60 min
- Udbytte: 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 59 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 59 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Pitabrød laver vidunderlige sandwich, enkle at fylde med dine foretrukne fyld. Det er også ideelt til at øse ris og sauce, når det serveres med forskellige retter.
ingredienser
- 2 tsk aktiv tør gær
- 1 1/4 kopper varmt vand (ca. 110 F, opdelt)
- 2 tsk granuleret sukker
- 3 1/2 kopper altmel (delt)
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk olivenolie (plus mere til olie af skålen)
Trin til at gøre det
Hæld gær i 1/4 kop af det varme vand; tilsæt sukkeret, og lad det stå i 10 minutter.
Sigt 2 1/2 kopper mel med saltet i en skål. Dann en brønd i centrum; hæld i gærblandingen og resterende 1 kop varmt vand og 1 spiseskefuld olivenolie.
Begynd at blande med din hånd, træske eller dejkrog i en stående blander, tilsæt resterende mel efter behov. Vend ud på en melet overflade og ælte i ca. 10 til 15 minutter (eller brug maskinen og dejkroken), indtil dejen er glat og blød, men ikke klæbrig.
Olie en stor skål; anbring dejen i skålen, og vend den til at overtrække hele overfladen med olie. Dæk med en fugtig klud, og læg dejen på et varmt, trækfrit sted i 1 til 1 1/2 time eller indtil dobbelt størrelse.
Forvarm ovnen til 475 F. Placer en tung bageplade eller bagestein på ovnens laveste rack.
Rul dejen ud, fold derefter, og rull igen. Gør dette et par gange for at få luftboblerne ud af dejen. Opdel i kugler ca. 2 1/2 ounce hver (ca. 5 spsk dej) og dæk med et fugtigt håndklæde.
Rul hver kugle i en cirkel på en let melet overflade med en melet kavel, rull og drej dejen, som du ville have en tærskorpe. Cirklerne skal være ca. 1/4-inch tykke og ca. 7 inches i diameter.
Sandwich hver dejcirkel mellem melede klæder, og lad dem hvile, mens du ruller de resterende dejkugler.
Drys den varme bageplade eller bagesteinen let med mel. Anbring et par af cirklerne på stenen eller bagepladen (eller så mange som det behageligt passer i gryden). Bages i cirka 5 minutter, eller indtil de bare begynder at vise lidt farve, vend dem forsigtigt omtrent halvvejs igennem.
Fjern det fra ovnen, og dæk med et rent køkkenhåndklæde, indtil det er afkølet. Anbring i fødevareposer, indtil de er klar til brug.
Opskrifttags:
- Gærbrød
- pita brød
- mellemøstlig
- tilbage til skolen
