The Spruce Eats / Teena Agnel
Tag din yndlings æblekageopskrift, og giv den en hurtig make-over med disse lette og lækre tilføjelser, der klæder ydmyge, gammeldags æblepai.
-
kardemomme
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Giv din æblekage en skandinavisk twist ved hjælp af jordkardemomme i stedet for malet kanel. Køb kardemommefrø stadig i deres bælg, og slib dem friske for et rigtigt smagsang, men ved, at jorden kardemomme også fungerer. Brug omtrent lige så meget kardemomme, som du kanel og tag de himmelske aromaer ind, mens tærten bager.
-
Hakkede nødder
Foto © Molly Watson
Føj 1/2 kop til 1 kop hakkede nødder til din yndlings æblepasteopskrift. Valnødder og pekannødder er især lækre. Du ønsker måske at skåle nødderne først for at få så meget af deres smag som muligt og hjælpe dem med at bevare mere af deres fabelagtige struktur, mens de er gemt ind med æblerne.
-
tranebær
Deborah Pendell / Getty Images
Kastes i 1 kop tranebær og en yderligere 1/4 kop sukker med æbleblandingen for et godt lille terte spark og et smukt burst farve. Tørrede tranebær fungerer også, men du har sandsynligvis ikke brug for det ekstra sukker, da de er for-sødede.
-
Mørke ånder
Greg Pease / Getty Images
Drys æbleblandingen med 2 spiseskefulde ved hjælp af din favorit mørke spiritus til en dybere, mere voksen æblepie-smag. Calvados og Applejack, begge fremstillet af gærede æbler, er især gode valg, men bourbon eller almindelig whisky vil også fungere godt.
-
Tørret frugt
Foto © Molly Watson
Tilsæt 1/2 kop rosiner, rips eller anden hakket tørret frugt som dadler eller figner for en snoet på traditionel æblepie-smag og en tilføjet smule tekstur til hvert bid. De fleste tørrede frugter bærer også en smule sødme med dem, så sørg for at tilsætte mindre sukker end normalt og smag fyldet for at justere sødme niveauet efter din smag.
-
ingefær
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Der er mange måder at tilføje en ingefærkant til en æblekage. Tilsæt 1 spsk revet frisk ingefær, 1 tsk malet ingefær eller 1 spsk hakket krystalliseret eller kandiseret ingefær for at bringe en dejlig lys bid til denne hjemlige dessert.
-
Tung fløde
Foto © Brian Yarvin (Getty Images)
Lav den æblepai hollandske ved at skære en stor udluftning i den øverste skorpe, inden du springer den i ovnen. Cirka halvvejs gennem bagtiden, hæld 1/2 kop tung fløde gennem udluftningen og fortsæt bagningen af tærten som anført.
-
Honning
Antonio M. Rosario / Getty Images
Erstat op til halvdelen af sukkeret i din apple pie opskrift med honning til en dybere, sødere, grundigt honning-smagfuld dessert. Start med kun at tilføje en lille portion honning og smage påfyldningen. Honning kan let over-sweeten og over-power andre smag!
-
pærer
Madsamling / Getty Images
Udskift halvdelen af æblerne i en opskrift med pærer. Forøg fortykningsmidlet (mel, majsstivelse eller øjeblikkelig tapioka) med cirka en tredjedel for at håndtere pæreres superaftige natur.
-
kvæde
Foto © Molly Watson
Den lyse, lidt sure smag af kvæde tilføjer en stor dimension til æblepai. Udskift en eller to af æblerne med en kvede. Bemærk, at du først skal posjere kveden, så den bager tilstrækkeligt med æblet.
-
Streusel Topping
Debbi Smirnoff / Getty Images
Brug kun den nederste skorpe, og i stedet for at toppe din tærte med en anden skorpe, drys en tærte med 1/2 kop smør, 1/2 kop brunt sukker, 1/2 kop valset havre, 2 tsk citronsaft og 1/2 tsk jord kanel, som du enten har arbejdet sammen i hånden eller pulset i en foodprocessor til en vidunderlig streusel-topping.
