Hinterhaus Productions / Getty Images
Det gamle ordsprog er: hvis du kan læse, kan du lave mad. Ikke sandt! Opskrifter er skrevet med præcist sprog, og du skal lære det sprog, før du kan blive en succesrig kok og bager.
Bagning vs. madlavning
Vidste du, at bagning og madlavning er to meget forskellige aktiviteter? Bagning er virkelig en videnskab med præcise målinger af ingredienser, der samles og bages på specifikke måder. Bageopskrifter inkluderer dem til kager, husholdningsmaskiner, småkager, tærter, flødeboller, popovers, muffins og bar cookies. Madlavningsopskrifter inkluderer dem til hovedretter, supper, salater, side retter og mange desserter, og de er generelt mere åbne for tilpasning og substitutioner.
Følg opskriften nøje
Selvfølgelig skal du altid følge en opskrift nøje. Hvis du er en erfaren kok, kan du erstatte ingredienser og endda ændre forholdene lidt. Men for meget ændring kan forårsage problemer. Hvis en cookie dej har for meget mel, vil den være hård og hård. Hvis en kageopskrift ikke har tilstrækkeligt surt middel, vil der være tunge våde pletter i det færdige produkt.
Madlavningsopskrifter har mere spillerum. At tilføje en anden kop kop væske til suppen vil ikke påvirke resultatet. Og at bruge 6 kyllingebryst i stedet for 5 vil ikke ødelægge en enchilada-opskrift.
Vær opmærksom på hvert trin
Det første trin, når du laver en opskrift, er at læse opskriften helt igennem, fra start til slut. Kontroller eventuelle sætninger, du ikke helt forstår. Der er ingen skam ved at indrømme, at du ikke ved noget - alle kan ikke vide alt om madlavning og bagning!
Så læs gennem disse instruktioner for at læse opskrifter. De opdeler opskriften i komponentdele og forklarer alle trinene. Selv hvis du er professionel, lærer du sandsynligvis noget nyt!
