BesøgBritain / England på View / Getty Images
Smagefester er et fælles socialt samvær, ofte til vin, øl og ost. Hvorfor ikke være vært for en spiritussmagning? Disse intime sammenkomster er meget lette at organisere og en unik fest med et formål.
Dit parti kan være så simpelt som at invitere et par venner om, samle en række spiritus og have glas, vand og krakkere på hånden. Det kan også forvandles til en regelmæssig begivenhed, hvor hvert medlem af festen er vært en gang om måneden, hver med fokus på forskellige destillerede spiritus.
Gæstetælling
Hold begivenheden intim med omkring 5 til 10 personer. Dette giver alle en mulighed for at sidde og diskutere deres indtryk af hver aftapning uden at blive overvældet med for mange meninger.
Planlæg mindst to timer, eller lad fire timer, hvis du vil servere mad før eller efter.
Servering af mad efter prøvesmagningen er bedst, så alle har rene ganen, mens de prøver.
Hvad du har brug for til en cocktail-smag
- 5 til 7 flasker efter eget valg af spiritusBriller eller små plastikbægere til smagning En karaffel til hver aftapning, der er serveret, nummereret med tape eller et halsmærkeGlas med vand Ulavede, tørre kiks til at rense ganen mellem spiritus. En spand eller skål til kassering af uønsket spiritus. Lille, let hors d'oeuvres til snacking
Vælg dine ånder
For dine første par smagninger skal du holde dig med en type ånd (dvs. vodka, tequila, whisky osv.) Og vælg et eller to velkendte mærker, mindst et værdimærke og mindst et superpræmie-mærke.
Dette kan blive et interessant personlig eksperiment, og det er ofte overraskende for folk, når de forstår forskellen mellem kvaliteten af de producerede spiritus og kvaliteten af mærker af samme kvalitet.
Bestem mellem en blind og kendt brandsmagning
Blindsmagning er mere spændende på grund af det involverede mysterium. I dag er vi påvirket så meget af markedsføring og brandidentitet, at vi har en tendens til at have forudsætninger om næsten alt, inklusive spiritus. Du finder undertiden ud, at folk ubevidst vil foretrække en billigere ånd frem for en dyrere.
Kendte mærkningssmagninger er gode til at sammenligne premium-mærker med hinanden, såsom et udvalg af 15-årige Scotches eller fine Cognacs versus Armagnacs. I disse tilfælde er branding normalt ikke indflydelsesrig.
Forklæd mærkerne for en blind cocktail-smag
Der er et par måder, hvorpå du kan skjule et mærkes identitet for dine gæster.
Den mindst dyre og nemmeste måde er at dække hver flaske med papir, en pose eller et håndklæde. Afhængig af hvordan du gør dette, kan det dog se klistret ud, og mange flasker har en så markant form, at mange mennesker kan genkende det.
Den anden mulighed er at hælde hver spiritus i en separat karaffel eller kande. Dette ser bedre ud og fjerner brandgenkendelsen. Nummer hver karaffel med et halsmærke eller et bånd, og har en svarnøgle, så du er den eneste, der ved, hvilket mærke der er inde.
Find information om hvert brand
Dette er især interessant med smag på kendt brand. Har et faktaark for hver flaske, der viser dets kendetegn.
At vide, at en flaske Square One Vodka er lavet med rug, og at Chopin Vodka er lavet med kartoffel, kan få dig til at forstå egenskaberne ved de to destillater, når de smages side om side. På samme måde kan gin fra Holland skelnes fra gin, der er destilleret i England.
Disse bit af trivia kan hjælpe med at føre diskussioner og yderligere forståelse af de ånder, du prøver.
Har papir tilgængeligt til notering
Du kan enten levere små tabletter til hver gæst eller udskrive formularen til smagnotater.
Det er nyttigt at tage notater mens du smager, når du gennemgår det, du har taget stikprøven i; hvis ikke andet, for den enkle kendsgerning, at når du kommer til den femte ånd, kan det alle blive en sløring og noter minder dig om, hvad du gjorde og ikke kunne lide.
Vejled dine gæster gennem hver ånd
Når du skrider frem gennem denne proces, giver dine gæster masser af tid til at notere, og åbn derefter diskussionen om hvert trin, før de går til det næste.
- Hæld en ånd ad gangen og send et glas til hver gæst. Begynn ved at observere åndens udseende; det er farve, opacitet. Surr væsken rundt i glasset og observer dets ben og tykkelse. Denne bevægelse vil også forstærke åndens aroma. Hold glasset under næsen, og inhalér duften med din mund åben. Hvad lugter du?
Bemærk smag
For fuldt ud at forstå og analysere hver ånd, skal du gentage denne proces et par gange. Med hver slurk vil du bemærke lugte og smag, du måske har gået glip af første gang.
-
- Tag din første slurk, og lad væsken langsomt komme ind i munden. Bemærk fornemmelsen og smagen af denne indgang. Lad væsken sidde på din tunge, hvirvle den rundt inde i munden og analysere åndens smag og følelse. Er det silkeagtigt, glat, varmt? Sluk og vær opmærksom på fornemmelsen, varmen og smagen. Bemærk også, hvor længe smagen forbliver hos dig. Varer det længe, eller er det kort?
Rens ganen mellem ånderne
Når din fest er færdig med at smage en ånd, vil du tage en kort pause, før du hælder den næste runde. Denne pause giver folk mulighed for at omgruppere og absorbere deres indtryk af den forrige ånd og give dem tid til at opdatere deres gane. Det er vigtigt at fjerne enhver dvælende smag, før du fortsætter, og den mest almindelige måde at gøre det på er at drikke en lille mængde vand eller spise et par ulavede kiks. I løbet af denne tid kan dine gæster også kaste enhver uønsket spiritus i en isspand eller skål.
Opfølgning af alles tanker og afslør mærkerne
Fortsæt med at smage en ånd ad gangen, indtil alle er taget i stikprøven. Når du er færdig, skal du spørge alle, hvilken ånd der var deres samlede favorit, mindst favorit og generelle indtryk. Hvis du laver en blind prøvesmagning, er det tid til den store afsløring. Annoncér, hvilket mærke der svarer til hver karafe af spiritus, og brug dine faktablade til at begynde en diskussion af de forskellige kendetegn.
Lav et spil ud af det
Et simpelt gættspil kan tilføje lidt ekstra spænding til en blindsmagning og er fantastisk, hvis dine gæster allerede er fortrolige med en række spiritus.
-
- Lav en uordnet liste over hvert mærke, der vil blive smagt, og giv dem til dine gæster. Udbyd gæsterne til at navngive mærket for hver prøve, når du skrider igennem spiritus. Vis den person med flest antal korrekte svar med en flaske en af spiritus smagt.
Smagning af festtips
- Hæld små mængder spiritus til hver smag. Typisk vil du bruge mellem en halv ounce og en ounce af hver spiritus til hver person. Hvis du serverer mere end dette, vil det højere alkoholindhold have en hurtigere effekt på dine gæster, end det ville gøre under øl- eller vinsmagning. Vælg glas (uanset om det er glas eller plast), der er på størrelse med et gammeldags glas. Glas foretrækkes, ligesom dem med en kant, der krummer indad øverst for at "fælde" mere af aromaen indeni. Stemmet glas (ikke cocktailglas) er endnu bedre, fordi kropsvarmen fra dine fingre ikke varmer op væsken. Hvis du har rester af spiritus i slutningen af prøvesmagningen, tilbyder dine gæster en cocktail rystet med deres øverste valg. Det er en fantastisk måde at afslutte aftenen og se, hvordan din favorit smager som blandet. Hvis du starter en almindelig smagsklub, kan det være praktisk at bede hvert medlem om at bidrage med en flaske. Som vært er det passende for dig at købe den dyreste flaske. Det er også en god ide at tildele hver person et brand til at medbringe, så der ikke er gentagelser. Du kan finde ud af meget om et brand ved at læse etiketterne. Hvis du har brug for mere information, kan du ofte finde virksomhedens websted eller fra mit udvalg af spiritusprofiler og anmeldelser.
