- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 179 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 179 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 331 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hot cross boller er ikke kun til påsketiden! De søde, citrusagtige ruller er enkle at fremstille og sprænger med smag!
Denne opskrift bruger en simpel rulle dej med tilsætning af søde og saftige rosiner og lyse orange skald! Rosinerne smager bedst i ruller, når de er blevet gennemvædet i lidt varmt vand og derefter drænet, før de tilsættes til rulledejen.
Varme krydsboller serveres bedst varmt ud af ovnen! Start din påskebrunch eller en hvilken som helst brunch med en bakke med disse ruller og nogle lækre bacon og æg!
ingredienser
- For dejen:
- 1/2 kop rosiner
- 1 (1/4-ounce) pakke aktiv tørret gær (eller 2 1/2 teskefuld aktiv tør gær)
- 1/4 kop vand (lunkent)
- 1 kop mælk (brændt)
- 1/4 kop smør
- 1/3 kop sukker
- 1 tsk salt
- 1 æg
- 1 spsk orange zest
- 3 1/2 kopper altmel
- For glasur:
- 1/4 kop vand
- 2 spsk sukker
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1 spsk mælk
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles disse boller i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Lav dej
Saml ingredienserne.
Blødlæg rosinerne i lidt varmt vand i cirka 20 minutter, eller så længe det tager at fremstille dejen. Dette sikrer, at de bliver fugtige og lækre i brødet!
Kombiner gæren med det lunkne vand, og lad sidde i et par minutter.
Kombiner den varme, skoldede (ikke kogte!) Mælk med smør, sukker og salt. Lad smøret smelte, og sukkeret opløses i den varme mælk. Afkøle mælken og smørblandingen, indtil den er lunken.
Kombiner den lunkne mælkeblanding med vand- og gærblandingen.
Pisk ægget og appelsinskoven i.
Anbring blandingen i skålen med en stående mixer, og tilsæt langsomt melet, indtil det er fuldstændigt inkorporeret, og der er dannet en blød dej.
Sil vandet af rosinerne, og tilsæt dem i dejen. Bland igen, indtil rosinerne er helt integreret i dejen.
Dæk dejen, og lad den hæve i 30 minutter, indtil dejen er cirka fordoblet.
Skær eller del dejen i 12 lige store kugler. Form dejen til glatte runde kugler. Anbring dem tæt i en smurt bageplade, en pande på 13 x 9 tommer fungerer bedst.
Dæk panden med et rent opvaskhåndklæde, og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
Forvarm ovnen til 375 F.
Bag ruller i cirka 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Lav glasuren
Mens ruller bager, skal du kombinere 1/4 kop vand og 2 spsk sukker i en lille gryde. Opvarm på medium, indtil sukkeret er opløst, og noget af vandet er fordampet.
Når ruller tages ud af ovnen, glasér dem med sukker- og vandblandingen.
Kombiner det pulveriserede sukker med mælken. Den skal være temmelig tyk i konsistensen, tilsæt mere pulveriseret sukker eller mælk efter behov.
Placer blandingen i en rørpose, eller en plastikpose med spidsen sneglet, og træk kryds over toppen af hver bolle.
Serveres mens du er varm og nyd!
Opskrifttags:
- Hot Cross boller
- morgenmad
- amerikansk
- påske
