clubfoto / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 288 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 51 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 288 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 51 g | 19% |
| Diætfiber 9g | 32% |
| Protein 7g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne farverige blanding af grøntsager giver en ideel ledsagelse af kylling, oksekød eller svinekød, da ristningen bringer den naturlige sødme og intense smag af grøntsager frem. De er en perfekt sideskål gennem hele året, uanset om forår, sommer eller efterår, men der er bare noget trøstende ved at have en stor ret fuld af ristede grøntsager i feriesæsonen, især ved siden af prime ribben, ristet kalkun eller bagt skinke.
En anden bonus: Ristning af grøntsagerne i én bageplade sparer også oprensning, hvilket altid er et stort plus, når du laver en stor middag.
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 2 rødløg (skåret i tykke kiler)
- 2 mellemrøde kartofler (skåret i 6 kiler)
- 2 gulerødder (mellem til stor, skåret i bidder)
- 2 mellemstore pastinakken (skåret i store bidder)
- 2 mellemstore zucchini (tykke skiver)
- 4 hvidløgfedd
- 1 stor rød paprika (podet og skåret i bidder)
- 3 kvistar rosmarin
- 2 tsk kosher salt
- 1 tsk formalet sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 425 F.
Spray en stor bagepande eller ovnfast skål med nonstick kogespray.
Arranger afskårne grøntsager i skålen og dryv med olivenolie. Tilsæt rosmarinkviste og krydre med peber.
Steg grøntsager i 20 minutter, eller indtil toppe er let brunede og sprøde.
Fjern det fra ovnen, og vend grøntsagerne om.
Stegt i yderligere 20 minutter, eller indtil grøntsager er møre og let brunede.
Server og nyd!
Tips
- Sørg for, at grøntsagerne er helt overtrukket med olivenolie. Hvis nogle ser ud til at være tør, skal du tilføje en anden spiseskefuld. Brug dog ikke for meget, ellers får grøntsagerne fedtede. Forskellige grøntsager kog i forskellige hastigheder. Hvis du er i orden med, at visse grøntsager er mere kogte end andre, skal du sætte dem alle i ovnen på samme tid. Hvis du ønsker, at de alle skal være på samme niveau af doneness, skal du sætte løg, kartofler og pastinak i først ovnen. Når de først er delvist kogte, tilsættes gulerødder, courgette, hvidløg og rød peberfrugt. Brug de ristede grøntsager på utallige måder ud over en simpel sideskål. Læg dem oven på en pizza, inden du koger den i ovnen, tilsæt den til en quesadilla eller taco, eller rør dem til en kold eller varm pastarett. Denne opskrift kan laves med enhver form for grøntsag, du har liggende, inklusive vinter squash, broccoli, blomkål, tomater eller selleri. Tilsæt et drys ost til det færdige produkt, og lad den resterende varme fra grøntsagerne smelte osten. Overvej ged ged, ost eller fetaost.
Opskriftsvariationer
- Variation af tranebær og pecan: Tilsæt 1 kop friske tranebær og 1 kop hakkede pekannødder til blandingen, inden de anbringes på bagepladen. Lad frugten og nødderne stege sammen med grøntsagerne. Sød og krydret variation: Læg alle grøntsager i en skål og tilsæt 1 spsk harissa pasta og 1/4 kop ren ahornsirup. Kast at kombinere. Hvis du ikke har harissa praktisk, skal du tilføje 1 spsk rød peber flager eller sriracha. Antipasti-variation: Afkøl de ristede grøntsager, før de serveres på et træskærbræt med et udvalg af ost, spekemat og kiks.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- stege grøntsager
- tilbehør
- amerikansk
