Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 40 wontons (serverer 10 til 16)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 394 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 40 wontons (serverer 10 til 16) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 394 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 49% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Wontons er melbaserede indpakninger fyldt med forskellige kød- og grøntsagsblandinger og derefter frit stegt indtil de er sprøde. Malt oksekødswontons er en let forretter at lave derhjemme, men kan også nydes som et måltid eller endda en snack. “Wonton plader” sælges ofte som et måltid med ris, salat og tsukemono (pickles). Wontons er også en populær madvare på japanske obon-festivaler i Vesten, en buddhistisk tradition, der stammer tilbage over 500 år.
Du vil opdage, at wontons er foldet på en række måder, men de fleste japanske wontons er ofte foldet i enkle trekanter. Denne form er ikke kun let at fremstille, men også hurtig at tilberede, hvilket er vigtigt, hvis du forbereder store mængder.
Se nu: Ground Beef Fried Wonton Recipe
ingredienser
- 1 tsk olivenolie
- 1 lille løg (hakket, ca. 1/2 kop)
- 1 lille selleristang (hakket, ca. 1/4 kop)
- 1 tsk salt eller mere efter smag
- 1/8 tsk sort peber eller mere efter smag
- 1 pund ekstra magert jordkød
- Koldt vand
- 1 (12 ounce) pakke med wonton-indpakning
- 2 til 3 kopper rapsolie (til stegning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Tilsæt olivenolie og saucer hakkede løg og selleri, indtil de er gennemskinnelige. Krydre let med salt og peber.
Granen
Tilsæt hakket oksekød, krydre med salt og peber, og sauté, indtil det er brunt og kogt igennem.
Granen
Foretag en maskeslagder med papirhåndklæder og dræner oksekødblandingen i ca. 5 til 10 minutter for at fjerne overskydende olie. Dette tillader også fyldningen at afkøle inden indpakning.
Granen
Forbered din arbejdsstation med en lille skål koldt vand, wonton-indpakning og en bakke til de færdige wontons.
Granen
Læg en wonton-indpakning på din arbejdsoverflade, og anbring en dynge teskefuld af kødblandingen i midten af en wonton-indpakning.
Granen
Dypp fingeren i vandet, og fugt to tilstødende kanter på wonton.
Granen
Fold de tørre kanter over kødblandingen, og forsegl med de fugtige kanter, tryk fast og forsegl den trekantede form lukkes. (Ved forsegling skal du prøve at minimere mængden af overskydende luft inde i wonton. Luft får wonton til at "puffe op", når den stegt.)
Granen
Gentag med flere vand, indtil al blandingen er brugt.
Granen
Varm rapsolie i en medium gryde på mellemhøj. Den ideelle stegetemperatur er ca. 375 F. Hvis du ikke har et termometer, skal du teste olien med et lille stykke ukokt wonton-indpakning, og hvis indpakningen hurtigt bobler og flyder til toppen, er olien klar.
Granen
Steg ikke mere end 4 wontons ad gangen for ikke at folde puljen. Det tager kun ca. 30 til 40 sekunder på hver side at stege wontonerne til en gylden farve.
Granen
Fjern wontons fra olien og tøm på papirhåndklæder.
Granen
Serveres når wontons er afkølet lidt, enten med eller uden en dyppesauce.
Granen
God fornøjelse!
Opskriftsvarianter
I stort set er en wonton hovedsagelig en stegt kinesisk dumpling, der er fyldt med en blanding af grøntsager og kød, typisk malet svinekød eller oksekød. I denne opskrift er du velkommen til at erstatte malet kylling, kalkun eller svinekød som alternativer med lavere fedtindhold. Du kan også fylde wontons med rejer eller endda krabbe og ost.
Dypningssauce
Mens disse wontons kan nydes som de er, serveres de undertiden med en dyppesauce. En simpel sauce, der er meget let at tilberede, er en blanding af lige store dele ketchup og japansk tonkatsu- sauce. En anden let sauce-idé er at bruge en flaskekrukke med andesauce (som ligner en blanding af abrikoskonserver) og velsmagende ingredienser som hvidløg, sojasovs, eddike og chili.
Opskrifttags:
- hakket oksekød
- wonton
- appetitvækker
- japansk
