Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 4
Denne grillede lamopskrift indeholder tykke bøffer, der er skåret fra benet, først marineret og derefter grillet. Derefter er det toppet med en simpel, men mindeværdig, myntet honningvinaigrette, der forbedrer lammets rige smag.
ingredienser
- For lammet:
- 4 lam bøffer (skåret fra benet, ca. 1 1/2 tommer tykke)
- 2 spsk almindelig yoghurt
- 1 spsk olivenolie
- 4 hvidløgfedd (hakket)
- 1 tsk spisskumme (jorden)
- 1 tsk sort peber (frisk jord)
- 2 spsk estragon (frisk hakket)
- 2 spsk mynte (frisk hakket)
- 1 spsk rosmarin (frisk hakket)
- Pynt: salt efter smag
- Til Vinaigrette:
- 2 spsk honning
- 2 spsk sherryeddik
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk frisk mynte, hakket
- Pynt: salt og frisk formalet sort peber efter smag
Trin til at gøre det
I en stor bageform skal du kombinere yoghurt, olivenolie, hvidløg, spidskommen, peber, estragon, mynte og rosmarin. Bland godt, og tilsæt lammesteaksene, kaster den til pelsen. Når den er jævnt overtrukket, skal du dække og køle i mindst 4 timer. Lammesteaks kan marineres natten over.
Tilføj vinaigrette-ingredienserne i en skål, og pisk til sammen. reservere
Forvarm din grill eller grillpande. Fjern steaks fra marinaden, skrab hvidløg og urter, let olie og salt begge sider generøst. Grill ca. 5-6 minutter pr. Side til medium-sjælden (varierer afhængigt af tykkelse). Lad hvile i 5 minutter, før servering.
Server med den mynte honningvinaigrette, der er skje over toppen.
Opskrifttags:
- lam
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
