Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 18 kanelruller
Denne klassiske kanelrulleopskrift er altid et hit. De er især dejlige til ferieværelser og weekender. Tag en pande af disse med til kontoret eller til et morgenmøde, så bliver du den udpegede helt.
Tilføje nogle hakkede nødder og / eller rosiner til kanelfyldblandingen.
ingredienser
- For dejen:
- 1 pakke (2 1/4 tsk) aktiv tør gær
- 1/2 kop varmt vand (105 F til 115 F)
- 1/2 kop lunken mælk (skoldet derefter afkølet)
- 1/3 kop sukker (1/2 kop hvis du kan lide det sødere)
- 1/3 kop forkortelse, eller margarine eller smør (blødgjort)
- 1 tsk salt
- 1 stort æg (stuetemperatur)
- 3 1/2 til 4 kopper mel til alle formål (hvis du bruger selv stigende mel, udelad salt)
- For kanelblanding:
- 2 spsk margarine eller smør (blødgjort)
- 1/2 kop sukker
- 2 tsk malet kanel
- For glasur:
- 1 kop sukker fra konditorer
- 1 spsk mælk
- 1/2 tsk vanille
Trin til at gøre det
Lav dej
Saml ingredienserne.
I en stor skål opløses gær i varmt vand. Rør mælk, sukker, forkortelse, salt, æg og 2 kopper mel. Pisk til glat.
Bland i nok resterende mel til at gøre dejen let at håndtere.
Vend dejen ud på let melet overflade, æl, indtil den er glat og elastisk, ca. 5 minutter.
Læg dejen i en smurt skål, og vend den smurte side opad. Dæk med et køkkenhåndklæde, og lad det hæve et varmt sted indtil det er dobbelt, ca. 1 1/2 time. Dejen er klar, hvis der forbliver en indrykk ved berøring.
Lav kanelblanding
Saml ingredienserne.
I en lille skål, blandes 1/2 kop sukker og kanel sammen og læg dem til side.
Bemærk: Smøret bruges, når ruller samles.
Saml ruller
Smør en bagepande på 13x9x2 tommer.
Stik dejen ned. Rul dejen til en rektangel ca. 18x9 inches på en let melet overflade.
Når dejen er rullet ud, spredes den jævnt med 2 spsk blødgjort smør eller margarine.
Drys kanelsukkerblandingen jævnt over rektanglet. Rul tæt sammen, begynder ved den brede (18-tommer) side. Forsegl godt ved at klemme kanterne på rullen sammen.
Hvis det ønskes, køles rullen op eller sæt den i fryseren for at hæve den. Det vil være lettere at skære.
Skær rullen i 1 til 1 1/2 tommer runde. Anbring dem på smurt pande eller cookie ark, og efterlad en lille afstand mellem dem. Dæk med et køkkenhåndklæde, og lad det hæve, indtil dobbelt i bulk, ca. 35 til 40 minutter.
Bag boller
Forvarm ovnen til 375 F.
Når ruller er fordoblet, bages indtil de er gyldenbrune, ca. 25 til 30 minutter.
Lav glasuren, mens ruller bager.
Lav Vanilla Glaze
Saml ingredienserne.
I en lille skål, bland konditors sukker, 1 spsk mælk og 1/2 tsk vanilleekstrakt sammen, indtil det er glat og hældbart. Hvis du er for tyk, tilsættes mere mælk. Hvis du er for tynd, tilsættes flere konditorer sukker.
Spred ruller med glasuren, mens de er varme ud af ovnen.
Server og nyd!
Opskriftsvariationer
Kanelruller med rosiner og nødder
- Drys hver 1/2 kop rosiner og finhakket pekannødder eller valnødder over kanelbundblandingen. Rul op og fortsæt med opskriften.
Opskrifttags:
- Bagværk
- morgenmad
- amerikansk
- jul
