Eising / Photodisc / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 598 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 20g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 598 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 47% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 485 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 20g | |
| Calcium 316 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I Italien er denne skål kendt som spaghetti aglio e olio (hvilket betyder "hvidløg" og "olie") og er langt det lands mest populære pastarett. Hvis du voksede op i et italiensk-amerikansk hjem, er chancerne for, at denne hvidløgspaghetti var den første pastaopskrift, du nogensinde har prøvet.
ingredienser
- 1 pund tør spaghetti
- Salt (efter behov)
- 6 fed hvidløg (skivet tynd)
- 1/2 kop olivenolie (almindelig i stedet for stærkt aromatiseret ekstra jomfru)
- 1 spsk smør
- 1/4 tsk rød peber flager (eller efter smag)
- 1/4 kop hakket italiensk persille
- 1 kop finrevet parmesanost (anbefales stærkt Parmigiano-Reggiano)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Brænd en stor gryde med godt saltet vand i en rullende kog. Tilsæt spaghetti, og kog i henhold til pakkens anvisninger.
Mens spaghettien koger, tilberedes saucen. Tilsæt hvidløg og olivenolie i en gryde og læg den på medium-lav varme. Kog til hvidløg begynder at blive gyldenbrun. Vær meget omhyggelig med ikke at kogte hvidløgsskiverne for godt. Hvis det bliver for mørkt, bliver det bittert.
Så snart hvidløg er i den perfekte gyldne farve, skal du slukke for varmen og tilføje hurtigt en 1/2 kop af det kogende pastavand, og hvirvle gryden sammen for at kombinere. Vandet forhindrer hvidløg i at brænde længere i olivenolien.
Når spaghettien er kogt, tøm den meget godt, skyl IKKE, og overfør den til en stor varm pastaskål.
Hell blandingen af olivenolie og hvidløg.
Tilsæt smør, peberflager, persille og to tredjedele af osten. Kast indtil kombineret.
Top med resten af osten og server straks.
Opskrifttags:
- spaghetti
- Hovedretter
- italiensk
