Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 12 - 16 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 585 | Kalorier |
| 40g | Fed |
| 51 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 - 16 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 585 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 40 g | 51% |
| Mættet fedt 24g | 120% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 51 g | 19% |
| Diætfiber 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Black Forest Cake stammer fra Schwarzwald-regionen i Tyskland. Der er mange versioner af denne kage. Alle kager er lavet med chokolade, kirsebær og masser af fløde. De meget lette versioner af denne kage er lavet med en kageblandingskage, fyldning med kirsebærpai og pisket topping. Der er også versioner, hvor alt er lavet fra bunden. Ingen af versionerne er meget vanskelige at fremstille.
Denne version bruger alt fra bunden, men det er måske ikke så tidskrævende som nogle andre fra bunden versioner.
ingredienser
- Til kagen:
- 1-2 / 3 kopper mel
- 1 tsk natron
- 1 tsk salt
- 4 ounces usødet chokolade
- 1/2 kop vand
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 1-3 / 4 kopper sukker
- 3 æg
- 1 tsk kirsebærekstrakt (eller vanilje) ekstrakt
- 3/4 kop mælk
- 1/2 kop kirsebærbrandy (kirsch, opdelt)
- Til kirsebærpåfyldning:
- 1 (15 ounce) kan mørke søde kirsebær i tung sirup
- 4 tsk majsstivelse
- 3 spsk cherry brandy (kirsch)
- Til pisket creme- frosting:
- 1 og 3/4 tsk gelatine
- 3 spsk plus 2 tsk kold kirsebærlikør (kirsch) eller vand
- 3-1 / 2 kopper fløde
- Til toppings:
- 12 maraschino kirsebær
- 3 chokoladestænger (mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokolade)
Trin til at gøre det
Kage:
Fedt og mel to 9-tommer runde kagepander. Forvarm ovnen til 350 F.
Kombiner det første mel, bagepulver og salt med en trådvisp. Sæt blandingen til side.
I en mikrobølgerbar beholder smelt chokoladen med vandet. Mikrobølgeovn i 1 minut, og kontroller chokoladen. Hvis det ikke er smeltet, skal du fortsætte med at mikrobølge det i 10 sekunder ad gangen. Sæt blandingen til side.
Flød smør og sukker i en stor blandeskål. Tilsæt ægene ad gangen og bland. Tilsæt vanilje og bland.
Hæld chokoladen lidt ad gangen og bland. Kombiner helt. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken, indtil alt er brugt.
Hæld dejen i de forberedte pander. Bages i 27 til 35 minutter, indtil den er testet med en tandstikker, og kagen er trukket væk fra panderne.
Fjern kagerne fra ovnen. Hæld endda 1/4 kop kirsch over hvert kagelag. Lad kagen hvile i pander i 2 minutter.
Fjern kagerne fra panderne på for at tråde bagestativer. Lad kagen køle helt af, inden desserten samles.
Cherry Filling:
Tøm en dåse kirsebær i en lille gryde. Sæt kirsebærene til side. Rør cornstarch indtil det er godt blandet. Bring saften i kog. Larm i 2 minutter, indtil den er tyk.
Fjern det fra varmen. Rør 2 spsk cherry brandy (kirsch) i. Tilsæt kirsebærene. Lad kirsebærene afkøle, mens den flødeskum fryses.
Pisket creme frosting:
Blød gelatine blødlægges i koldt kirsch eller vand i 5 minutter. Opløs ved at placere den i toppen af dobbeltkedlen over vandet.
Pisk floden, indtil den næppe er stiv. Tilsæt smeltet gelatine på én gang til fløten under piskning.
Stop med at piske, når fløde danner bløde toppe.
Montering af kagen:
Læg det nederste kagelag på en serveringsplade. Spe kirsebærpåfyldningen over bundlaget. Spoon 1 kop flødeskum over kirsebærene.
Læg det resterende kagelag ovenpå det piskede flødelag. Brug halvdelen af den resterende piskede fløde til at frost toppen af kagen. Læg resten på kagens sider.
Læg kagen i køleskabet. Mens kagen hviler i køleskabet, skal du bruge en vegetabilsk skræl til at skrabe chokoladestænger for at lave chokoladekrøller.
Hvis dine hænder bliver for varme, kan chokoladen smelte. Stop og skyl hænderne i koldt vand. Tør dem og fortsæt med at lave chokoladekrøller.
Fjern kagen fra køleskabet. Dæk hele kagen med chokoladekrøller. Skift med smag og / eller farver.
Placer de stammede kirsebær jævnt rundt om kagens øverste kant.
Opskrifttags:
- kage
- kager
- tysk
- fødselsdage
