Ben Monk / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 10 minutter
- Hvil dejen mindst: 2 timer
- Udbytte: Afhænger af størrelse (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 184 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Afhænger af størrelse (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 184 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Den perfekte kiks til mig er en gammeldags ingefærkiks, også kendt kærlig som ingefær nødder eller ingefær snap. De er krydret, men alligevel søde, og alle elsker dem, og den bedste bit, de er lette at lave.
Ingefærkiks er et af Storbritanniens foretrukne kiks, og vi har spist dem i århundreder. De gør den perfekte partner til en varm kop te, når de en gang er afkølet efter madlavning, de bliver superhård, så det perfekte dunkende kiks. Ingefæren i kiks er også dejlig til at berolige maveforstyrrelser, især en der er forbundet med bilsyge.
ingredienser
- 8 oz. usaltet smør (blødgjort)
- 6 oz. hjul sukker
- 6 oz. brunt sukker (blødt og mørkt)
- 1 æg (slået)
- 12 oz. mel til alle formål
- Nyp salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk muskatnød (frisk revet)
- 1 tsk malet nelliker
- 2 tsk malet kanel
- 3 tsk malet ingefær
- Valgfrit: en knivspids blandet krydderi
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor rummelig bagebolle skal du slå smøret og sukkeret sammen, indtil det er let og cremet - brug en elektrisk visp for at gøre det lettere, men en hånd fungerer også fint. Mens du konstant pisker, tilsæt langsomt, langsomt det slagne æg bare lidt ad gangen.
Sigt melet, bagepulversaltet og krydderierne sammen i en anden skål, og omrør forsigtigt disse ingredienser i blandingen smør, sukker og æg.
Rul blandingen ud til den ønskede tykkelse mellem to lag fedtfast papir, anbring derefter hele partiet i køleskabet og hvile et par timer, natten over, hvis det er muligt. Et nikkel er et godt måleværktøj til tykkelse.
Når du er klar til at tilberede kiksene, opvarm ovnen til 350 F / 180 C / gas 4 og smør en bageplade med lidt smør.
Skær dejen med en cookie eller en pepperkagemaskine til den størrelse, du ønsker. I batches skal du placere kiksene på bagepladen, så der er masser af plads omkring hver kiks, da de vil sprede sig. Bages i 10 minutter i den forvarmede ovn. Enhver udrullet dej eller kiks, der venter på at gå i ovnen, skal holdes koldt i køleskabet eller blive for blød.
Når den er kogt, skal du fjerne den fra ovnen. Da kiksene er bløde på dette tidspunkt, fjernes forsigtigt fra bagepladen og lad den afkøle på en trådkølebakke. På mirakuløst vis vil kiksene hærde sig, og når de er helt kolde, har de en perfekt snap.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- british
- jul
