Nancy Lopez-McHugh
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 57 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 57 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Formålet med en velsmagning er at give en almindelig mad en boost af smag. Og dreng, giver denne let at fremstille peber relish en god smag til alt det, du lægger det på.
Poblano-peber er en fantastisk madlavningsingrediens, fordi de pakker stor smag i en lille pakke. De er ganske milde, selvom du lejlighedsvis kan få en middel krydret.
Denne velsmagende tilbyder poblanos smag med lidt varme leveret af serrano chili. Det er smokey, krydret og lidt syrligt - lækker.
Denne opskrift gør nok til at fylde en lille krukke, men du kan let fordoble den, hvis du vil. Dette nyder livlige fisk eller kylling hver dag, men det er også perfekt på kiks med udstrygning af flødeost, til at dyppe majschips i, blandes i enhver salat og på crunchy brød. Derudover kan det gå oven på hotdogs, bøffer, hamburgere eller enhver slags sandwich, du kan lide. Denne poblano peber relish er bare så god, du vil sætte den på alt.
ingredienser
- 4 gennemsnitlige store poblano-peber
- 1 1/2 spsk olivenolie (eller olie efter eget valg)
- 1 lille hvidløg (finhakket)
- 2 til 3 serrano chilies (finhakket, efter smag)
- Fin havsalt (efter smag)
- Knib granuleret sukker
- 1/2 spsk æble cider eddike (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Poblano-peber har en tyk hud, der bedst fjernes. For at gøre dette kan du charre peberfrugterne på en åben ild eller en udendørs grill.
Hold øje med peberfrugterne, så de ikke brænder. De er klar, når deres hud begynder at blive mørkere og boble og skræl let væk fra peberkødet. Når dette sker på den ene side af peberfrugterne, skal du vende dem over. Hele processen kan tage 15 til 20 minutter eller deromkring, afhængigt af peberens størrelse.
Fjern peberfisken fra ovnen, og lad dem køle af. Når du kan håndtere dem, skal du forsigtigt fjerne den mørklagte hud og smide den væk.
Fjern stilken og terning poblanos i små, lige store stykker. Du kan enten kassere eller inkludere frøene. Sæt poblanos til side.
Varm olien i en stor gryde. Når løbet er varmt, tilsættes løgen og sauter, indtil den er blød og gennemsigtig.
Tilsæt serranos og kog, indtil de blødgør.
Tilsæt nu poblano-peberstykkerne, drys en halv teskefuld fint havsalt og nypen sukker, og tilsæt derefter eddike.
Giv panden en god omrøring, og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter for virkelig at lade smagene komme sammen.
Smag af visken og tilsæt om nødvendigt mere salt eller eddike. Serveres varm eller opbevares i køleskab i op til en uge.
Tip
- Du kan også tilberede peberfrugterne ved at placere dem under slagtekyllingen i din ovn. Tænd din ovn til indstillingen af slagtekylling, placer peberfrugterne på en bageplade, og sæt dem i ovnen, når den er varmet op.
Opskrifttags:
- Peber
- fusion
- cookout
- krydderi
