Granen spiser / Anastasiia Tretiak
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 355 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 69 g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 355 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 265 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 69g | 25% |
| Diætfiber 12g | 42% |
| Protein 10g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Lav det til et komplet måltid ved at servere denne enkle blandede vegetabilske karryretter sammen med almindelig dampet hvid ris og tilsætte en side grøn salat. Alternativt skal du holde det indiske tema og servere det sammen med nogle hjemmelavede naaner (indisk fladbrød).
ingredienser
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 spsk. vegansk margarine
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 3/4 tsk. kanel
- 1/2 tsk. jord kardemomme
- 1 1/2 tsk. stødt spidskommen
- 3/4 tsk. gurkemeje
- 2 tsk. stødt ingefær
- 1/2 tsk. cayennepeber
- 2 løg (terninger)
- 4 tomater (hakkede eller en 12-ounce dåse tomater)
- 3 gulerødder (skiver)
- 1 kop ærter
- 2 kartofler (hakket i 1-tommers stykker)
- 1/4 tsk. salt
- 3/4 kop vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
I en stor stegepande eller stegepande, opvarm vegetabilsk olie og margarine over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg sammen med kanel, kardemomme, spidskommen, gurkemeje, ingefær og cayennepeber, og reducer derefter varmen til lav. Kog kun et minut under omrøring en eller to gange.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Derefter tilsættes de terningeløg i gryden og sauter i cirka 3 minutter, eller indtil løgene bliver klare.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Tilsæt hakkede tomater, gulerødder, ærter, kartofler, salt og vand.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Dæk din pande, og lad grøntsagerne koge i ca. 20 minutter, eller indtil kartoflerne er færdige og møre. Mens grøntsagerne koger, skal du tjekke dem en gang eller to og give dem en hurtig omrøring. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere vand i slutningen af tilberedningsprocessen.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Når grøntsagerne er færdige med at tilberede, skal du fjerne låg fra gryden og servere din blandede vegetabilske curry over almindelig dampet hvid eller brun ris.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Tip
- Denne opskrift på curry indisk blandet veggies er både vegetarisk og vegansk, og alle ingredienserne er glutenfri. Hvis du ikke tilfældigvis har alt krydderiet på hånden, er du velkommen til at springe en eller to over, men mere end det, og du vil gå glip af den autentiske indiske smag af denne ret.
Opskrifttags:
- bønner
- Hovedretter
- indian
- familie middag
