Diana Miller / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 631 | Kalorier |
| 33g | Fed |
| 45g | Carbs |
| 44g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 631 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 33g | 43% |
| Mættet fedt 18g | 90% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 45 g | 16% |
| Diætfiber 10g | 37% |
| Protein 44g | |
| Calcium 242 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvem ville have troet, at den ydmyge blomkål ville have gjort et sådant comeback som i de senere år? Den engang meget ondartede grøntsag er nu den kulinariske verdens elskede og lyser positivt i denne blomkål- og kyllingekurry-opskrift.
Ikke kun er denne karryopskrift hurtig og nem at lave, men den er også billig, men alligevel en nærende tallerken og perfekt til et hovedmåltid, frokost eller aftensmad.
Brug kyllingelår til denne skål, de er også billigere at købe end brystfileterne og er også mere velsmagende og fungerer godt i enhver karryret - brystene går tabt med alle krydderierne.
Denne opskrift kan også tilpasses for ikke-kød spisere ved blot at udelade kyllingen. Fortsæt med opskriften og ignorer alle henvisninger til fuglen.
ingredienser
- 6 store kyllingelår (hudfri og udbenet)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg (fint terninger)
- 2 grønne chilier (fint terninger)
- 1 stk ingefær (1 tommer, fint revet)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk chilipulver
- 1 tsk gurkemeje
- 2 tsk garam masala
- 1 spsk brun sukker
- 1 tin tomater (hakkede)
- 1 dåse kokosmelk
- 1 blomkål (brudt i blomster)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 store håndfulde spinat
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Start med at skære kyllingelårene i 2, 5 cm (1 "x 1") store bidder. Varm 1 spsk olie i en stor stegepande og brun kyllingen på alle sider. Fjern kyllingen fra panden og hold den til den ene side.
Sæt den resterende spiseskefuld olie i den samme gryde, tilsæt den hakkede løg og kog på medium varme, indtil løgene er bløde.
Tilsæt den grønne chili, ingefær og hvidløg, og fortsæt med at koge i 1 minut, og pas på ikke at brænde. Tilsæt derefter chilipulveret, gurkemeje, garam masala og sukker, og kog i endnu et minut under omrøring konstant.
Hæld tomater og kokosmelk, rør godt, tilsæt derefter kyllingen og blomkål. Larm i 10 minutter, indtil blomkålen og kyllingen er kogt igennem. Tilsæt lidt stock eller vand, hvis saucen bliver for tyk.
Kontroller krydderiet, og tilsæt salt og / eller peber efter behov, rør derefter igennem spinaten, indtil det bare begynder at visne.
Server karrien i opvarmede skåle med kogt ris og / eller Naan-brød eller chapattis på siden.
Alternativer til kylling og blomkål
Denne opskrift har virkelig brug for blomkål, krydderier og fløde, det er denne, der giver den den krævede tekstur og smag. Efter dette tilføj eller tag væk fra dit hjertes ønske. Skift spinat til grønnkål eller andet greener, eller udelad helt. Ærter er en god tilføjelse som majs. Det er op til dig.
Baseret på en opskrift fra Love Your Greens
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- british
- vinter
