HomeMaker / Pixabay / CC0 Public Domain
- I alt: 110 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Kog: 80 minutter
- Udbytte: 16 dumplings (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 183 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 16 dumplings (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 183 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 125 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kroatiske blomme dumplings - knedle s sljivama - er lavet med potetmos kartoffeldej og kan spises som en dessert, når det drysses med sukker, som en kødfri hovedret eller som en stivelse, der ledsager en kødret. Blommeboller er almindelige i hele Østeuropa blandt polakker, ungarere, rumænere og overalt hvor blommer er rigelige. Den lille damson blomme foretrækkes, men italienske svesker blommer fungerer fint.
ingredienser
- 3 mellemstore kartofler (skrælede, kogte, mosede og afkølede)
- 2 store æg (slået)
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kop universalmel
- 16 damson eller italienske svesker blommer (vasket og pittet)
- 16 sukkerterninger
- 4 spiseskefulde (1/2 pind) smør
- 1/4 kop brød smuler
- Valgfrit garnering: sukkervarer sukker (eller granuleret)
- Valgfri garnering: kanel
Trin til at gøre det
I en stor skål skal du kombinere kartofler, æg og salt. Når det er godt kombineret, tilsættes mel og bland, indtil der dannes en blød dej.
Placer en sukkerterning i midten af hver bundtede blomme. Læg en stor gryde saltet vand på, og kog op.
Brug en let melet hænder til at tage en del af dejen og klap den fladt i din hånd. Placer en blomme i midten og bring sider af dejen op over plommen, og indkapsl den helt. Fugt om nødvendigt kanterne for at tætne. Fald forsigtigt i kogende vand. Gentag, indtil alle blommer er i vandet. Kog 20 minutter.
I mellemtiden smelt smør i en lille stegepande, tilsæt brødmuler og brun. Fjern dumplings ved hjælp af en spaltesked til et dørslag. Overfør til et serveringsfad og hæld smørede krummer over dumplings. Støv med granuleret sukker og kanel, hvis ønsket.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- dessert
- østeuropæisk
- sommer
