Granen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Lig genoplivningsnr. 2 er en populær klassisk cocktail. Det er en af storerne fra de dage, hvor folk virkelig elskede deres gin cocktails og et ægte vidnesbyrd om blandbarheden af den botaniske fyldte ånd.
Opskriften er ganske enkel: gin, vin, orange og absint likører og citronsaft. Kulminationen af smag er simpelthen fascinerende, og det er en drink, som alle bør opleve mindst en gang i deres levetid.
Som det er tilfældet med alle lig-genoplivningscocktails, siges denne drink at have været god til at genoplive de sjæle, der måske har haft en for mange den foregående nat. De er beregnet til at snuppe dig tilbage til virkeligheden, og det er blandt "hundens hår" -drikke til at helbrede tømmermænd. Bemærk også de lige målinger… jo lettere desto bedre for din lidelse!
ingredienser
- Streg absint
- 1 ounce gin
- 1 ounce Lillet Blanc (eller Cocchi Americano, tørt vermouth)
- 1 ounce citronsaft (friskpresset)
- 1 ounce orange likør (Cointreau)
- Pynt: appelsinskal
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Skyl et kølet cocktailglas med absint og smid det overskydende.
Granen
Hæld de resterende ingredienser i en cocktailrister fyldt med is.
Granen
Ryst godt.
Granen
Sil i det skyllede glas.
Granen
Pynt med en appelsinskal.
Granen
Server og nyd!
Lillet Blanc vs Cocchi Americano
Mange klassiske cocktailopskrifter blev oprindeligt opfordret til Kina Lillet. Du kender det måske bedst som "vermouth" fra James Bonds berømte Vesper-martini, som han skabte ved spilleborde i "Casino Royale ." Det er en del af den berømte "rystede, ikke omrørte" linje.
Skønt ikke vermouth, er Lillet en aromatiseret vin. Kina Lillet var den aperitiffvin, der blev brugt i begyndelsen af det 20. århundrede. Det blev udskiftet i 1980'erne med Lillet Blanc, der reducerede kininet (nøgleingrediensen i tonisk vand) for at passe til den moderne drinkers smag.
Bartendere og cocktail-entusiaster har nydt Lillet Blanc i deres klassiske drinks, men der manglede noget. Cocchi Americanos opskrift inkluderer mere kinin, og det har den vidunderlige bitter tone, som drikkerne søgte. Den grundlæggende smag er den samme som den nye Lillet, den har simpelthen mere punch. I mange cocktails kan det tage drikken fra stor til fabelagtig.
Problemet er, at det har været vanskeligt at finde Cocchi Americano. Dens nylige stigning til stjernestatus gør opgaven lettere, og den er næsten lige så let tilgængelig som Lillet Blanc. Du kan dog være nødt til at besøge en specialforretningsforretning for at finde en af disse. Hvis du ikke kan finde disse to, er et tørt vermouth af god kvalitet en god erstatning.
Det, der er bedre, er et spørgsmål om mening. I en head-to-head-smagning i denne opskrift finder du drikker, der foretrækker den ene frem for den anden. En konsensus ville sandsynligvis læne sig mod Cocchi.
Mange Corpse Revivers
Historien om liggeavgiveren er en drink " At blive taget før kl. 11, eller når der er behov for damp og energi ", ifølge Harry Craddock i 1930 "Savoy Cocktail Book." Det går ud over kun en enkelt drik og var i stedet en hel klasse drikkevarer før forbud. Disse var, ganske passende, beregnet til at "rejse de døde" eller (for at være mere realistiske) den hungover-berusede, der snublede ind i baren tidligt om morgenen.
Der er mange klassiske genoplivningsopskrifter, skønt kun "nr. 1" og "nr. 2" overlevede tidens test. I dag er genoplivelsesnr. 2 er den mest populære af de to. Det kan skyldes, at moderne drinkere foretrækker gin frem for brandy, selvom mange vil fortælle dig, at nej. 2 har en mere interessant smagsprofil.
Corpse Reviver nr. 1: Rør 1 1/2 ounces brandy, 3/4 ounce calvados eller andet æblebrandy og 3/4 ounce sød vermouth med is. Sil i et kølet cocktailglas.
Corpse Reviver nr. 3: Ryst 1 ounce hver brandy, curacao og maraschino-likør med is og sil i et kølet cocktailglas. Eller ryst 1 hver ounce-brandy, Campari, og tredobbelt sek. Med 1/2 ounce citronsaft med is.
Corpse Reviver nr. 4 (Savoy Corpse Reviver): Ryst 1 ounce af hver brandy, Fernet Branca og hvid creme de menthe med is og sil i et cocktailglas.
Hvor stærke er Corpse-genoplivningen?
Liggenoplivninger skal visstnok være stærke, men hvor stærke er de? Det er bestemt ikke svage drikkevarer, og de klarer sig godt som deres omdømme. Hver af disse opskrifter gennemsnitligt et alkoholindhold på ca. 30 procent alkohol i volumen (60 bevis), hvilket er omtrent det samme som den gennemsnitlige martini.
Opskrifttags:
- gin cocktail
- cocktail
- amerikansk
- fødselsdage
