John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 fjederruller (serverer 4)
Med en sprød hud og en smagfuld fyldning med kinesisk grillet svinekød, hakkede sorte svampe, strimler af gulerod og bønnespirer, er disse forårstykker den perfekte appetitvækker til fester og andre lejligheder. Denne kinesiske spring roll opskrift laver 10 til 12 spring rolls.
ingredienser
- 1/4 pund grillet svinekød (køb på asiatiske markeder eller lav dit eget kinesiske grillede svinekød)
- 3 tørrede svampe
- 1/2 kop mung bønne spirer
- 1/2 medium gulerod
- 2 spsk rød paprika (hakket)
- 2 tsk mørke sojasovs
- 2 tsk østerssauce
- 2 spsk kyllingbuljong
- 1/2 tsk granuleret sukker
- Et par dråber sesamolie (efter smag)
- 2 spsk olie (eller efter behov til omrøring)
- 12 springrulleindpakninger (eller æggevalsemballager)
- 1 æg (let slået eller 2 spsk majsstivelse blandet med 1 spsk vand)
- 3 kopper olie (eller efter behov til friturning)
Trin til at gøre det
Skær det grillede svinekød i meget tynde strimler.
Blødgør de tørrede sorte svampe ved blødgøring i varmt vand i 20 til 30 minutter. Press alt overskydende vand ud, og finhakkes.
Skyl og drænet mung bønne spirer.
Skræl gulerod. Strimle, indtil du har 1/4 kop.
I en lille skål skal du kombinere den mørke sojasovs, østerssauce, kyllingebuljong, kornet sukker og sesamolie. Sæt til side.
Varm en wok over medium-høj til høj varme. Tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsættes det grillede svinekød. Rør om i 1 minut.
Tilsæt derefter grøntsagerne og omrør i endnu et minut, skub derefter op til wokens side.
Tilsæt saucen i midten. Varme kortvarigt, bland det derefter med svinekød og grøntsager. Fjern wok'en fra varmen, og lad fylden afkøle.
Forvarm olien til friturning til 360 F, mens du forbereder fjedervalserne.
Læg en springrulleindpakning foran dig, så den danner en diamantform. Brug pegefingeren til at våde alle kanter med det slagne æg eller majsstivelse / vandpasta. Placer cirka 2 spsk fylde nær bunden.
Rul over én gang, sidder fast i siderne.
Fortsæt med at rulle og forsegle toppen.
Steg forårstollene i 3 til 4 portioner, kog, indtil de er gyldenbrune og sprøde (ca. 3 minutter).
Fjern det med en spaltesked og tøm papirpapirhåndklæderne.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- bønner
- svinekød foråret ruller
- appetitvækker
- asiatisk
