Granen / Claire Cohen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 portion
En af de fineste og ældste cocktails, Manhattan er virkelig en klassisk cocktail. Det er en simpel drikkeopskrift, der kun kræver et par ingredienser. Du kan vælge mellem rug whisky og bourbon, selvom nogle drikker stadig foretrækker en glat canadisk whisky. Der er imidlertid ingen tvivl om, at dette er en af de vigtigste whisky-cocktails, som alle burde vide.
Som med gin martini er der mange måder, du kan tilpasse Manhattan til din personlige smag. Det har også inspireret utallige variationer, men inden du giver dem en smag, er det bedst at starte med originalen. Selvom det er en nem cocktail, er der en række valg, og det hele begynder med at beslutte, hvilken whisky der skal hældes.
Ligegyldigt hvordan du blander din Manhattan, vil du opdage, at det er en ideel drink til enhver lejlighed. Det er perfekt til et middagsselskab og parrer pænt med en lang række fødevarer. Det er også en fantastisk drink til en afslappet aften med venner.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 oun rug whisky, bourbon eller canadisk whisky
- 1 ounce sød vermouth
- 2 til 3 streger Angostura Bitters
- Pynt: kirsebær
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Gran / Julia Hartbeck
Hæld ingredienserne i et blandingsglas med isterninger.
The Gran / Julia Hartbeck
Rør grundigt.
The Gran / Julia Hartbeck
Sil i et kølet cocktailglas.
The Gran / Julia Hartbeck
Pynt med kirsebæret.
The Gran / Julia Hartbeck
Opskriftsvariationer
- Tør Manhattan: Brug et strejf af tørt vermouth og pynt med en citron twist. Perfekt Manhattan: Lige dele af sødt og tørt vermouth. Garneret med en citron twist. Rob Roy (alias Scotch Manhattan) : kræver specifikt skotsk whisky, typisk en blandet skotsk. Metropolitan (alias Brandy Manhattan) : Udskift whisky med brandy. Southern Comfort Manhattan: Brug Southern Comfort i stedet for whisky for at få et antydning af fersken. Bourbon og blod: Solerno Blood Orange Likør er parret med bourbon og vermouth. En antydning af estragon tilføjer en virkelig interessant vri. Manhattan 101: Frisk ingefær og mynte skinner i dette fascinerende Manhattan og det pulveriserede sukker er bestemt en unik spin. Mile High Manhattan: Spring over vermouth og hæld en vanilje-likør sammen med Grand Marnier. Det bliver virkelig spændende, når du tilføjer en lille anis til blandingen. The Rustic Manhattan: Apple whisky og hindbær vermouth satte en usædvanlig vri på den originale opskrift, og det er fantastisk til efterårsaftener.
Mere om variationer på Manhattan
Manhattan har inspireret utallige cocktails gennem årene. Du kan også bemærke, at mange kun deler whisky til fælles med den originale opskrift. Ligesom navnet "martini" er populært blandt smarte vodka- og gin-cocktails, og "margarita" er et almindeligt valg for tequila-cocktails, er "Manhattan" blevet synonymt med næsten enhver whisky-cocktail, der serveres "up."
Vælg din whisky
Det originale Manhattan blev lavet med rug whisky. Der var dog en periode i 1900'erne, hvor rug ikke var let tilgængelig eller så høj kvalitet, som Manhattan kræver.
I løbet af disse årtier blev det almindelig praksis at bruge en canadisk whisky. Da bourbon begyndte at genvinde overskrifter i de sidste årtier af det 20. århundrede, blev det et populært valg og var den nyligt foretrukne whisky til et Manhattan.
Den gode nyhed er, at rug-whisky har gjort comeback. I dag har vi et antal fantastiske ryer at vælge imellem, og vi kan igen få en forsmag på det originale Manhattan.
Når det er sagt, er valget i sidste ende dit, fordi det er din drink. For en sødere Manhattan, gå med bourbon. Når du er i humør til et tørt og semi-krydret Manhattan, ville rug-whisky være valget. På de dage, hvor et glat, blødt Manhattan lyder godt, skal du hente en flaske canadisk whisky.
Ring til din whisky
Når du bestiller et Manhattan i baren, vil du måske "kalde" din whisky efter eget valg. De fleste barer har en whisky, som de regelmæssigt bruger i cocktail, og det kan være en rug, bourbon eller canadisk. Du kan altid spørge, hvad de bruger og opgradere, hvis du foretrækker noget andet.
Vær så specifik som du vil. For eksempel kan du enten bede om en Maker's Mark Manhattan eller en Bourbon Manhattan (i dette tilfælde får du huset bourbon).
Whisky til Vermouth-forholdet
Manhattan ligner martini, idet den kræver en base-ånd (whisky eller gin) med vermouth. Martini bruger tørt vermouth, mens Manhattan bruger sød vermouth.
Denne sødere befæstede vin fungerer bedst med de fleste whisky. Men hvis du finder den rigtige whisky, kan tørt vermouth også bruges til at lave en god drink. Woodford Reserve Bourbon er et fantastisk sted at begynde med din tørre Manhattan-oplevelse.
I lighed med martini vil hver drinker have deres foretrukne forhold mellem whisky og vermouth. 2: 1 i opskriften ovenfor er et godt udgangspunkt og den mest almindelige blanding for Manhattan. Mange drikker foretrækker også en 4: 1-blanding med kun 1/2 ounce sød vermouth til 2 ounces whisky.
Leg dig rundt med dette for at finde din personlige idé om det perfekte Manhattan. Det er også sandsynligt, at dette vil ændre sig afhængigt af den bestemte whisky, du hælder.
Glem ikke de små
Aromatiske bittre har længe været den foretrukne accent for Manhattan, og det bør betragtes som en påkrævet ingrediens. Da vi kun bruger et par streger ad gangen, kan det være let at glemme deres betydning. De er imidlertid prikken over i'et, der bringer cocktails som Manhattan i perfekt balance.
Der er en række nye bittre tilgængelige i dag, og du ønsker måske at udforske deres effekter på din perfekte Manhattan-blanding. Fee Brothers 'Whisky Barrel Aged, The Bitter Truth's Chocolate og Bittermen's Xocolatl Mole er alle gode muligheder for eksperimentering.
Om den kirsebær
Kirsebæret er det sædvanlige garnityr for de fleste Manhattans, selvom en appelsinskal eller twist fungerer også godt.
Hvor stærk er et Manhattan?
Manhattan er ikke en let cocktail. Det er en meget liquor fremad cocktail, fordi den inkluderer alkohol alene og fortyndes med kun en lille mængde vand under tilberedningen. Hvis man antager, at der anvendes en 80-proof whisky, er det gennemsnitlige Manhattan omkring 30 procent ABV (60 proof). Dette er bare lidt svagere end et lige skud af den samme whisky, så tag det roligt med denne.
Opskrifttags:
- whisky
- Manhattan
- whisky manhattan
- cocktail
