Granen
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Stegt kylling er sandsynligvis den første ret, man tænker på, når man bliver bedt om at navngive sydlige retter. Den rangerer lige derop med kornbrød, greener og korn.
Dette er en grundlæggende sydlig stegt kyllingopskrift, og den er let og lækker. Server denne sprøde stegt kylling med kartoffelmos og coleslaw sammen med dampet broccoli eller en anden favorit side skål. Brug udbenede kyllingestykker i denne opskrift. For en stegt kyllingopskrift, der er markant lavere i fedt, kan du prøve sydstegte kyllinglår. For udbenet kyllingebryst eller koteletter, se på denne opskrift. For KFCs originale opskrift, prøv denne opskrift.
01:30Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 4 pund kyllingestykker
- 1 1/2 kop mælk
- 2 store æg
- 2 1/2 kopper altmel
- 2 spsk salt
- 2 tsk peber
- 3 kopper vegetabilsk olie
- Kosher salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 200 F, og læg et rack i en stor bagepande.
Kombiner mælk og æg i en skål; pisk til at blandes godt.
Granen
I en stor kraftig genlukkelig plastikopbevaringspose, skal du kombinere mel, salt og peber.
Granen
Dyp et kyllingestykke i mælkeblandingen; lad overskydende dryppe af i skålen.
Læg et par kyllingestykker i madopbevaringsposen og ryst let for at beklæde dem grundigt.
Granen
Fjern den til en plade og gentag med de resterende kyllingestykker.
Granen
Varm olie i en dyb, tung stegepande til 350 F.
Steg kyllingen, et par stykker ad gangen, i ca. 10 minutter på hver side, eller indtil den er gyldenbrun og grundigt kogt.
Granen
Kyllingebryst vil tage lidt kortere tid end andre stykker.
Pierce med en gaffel for at se, om safter løber klart for at kontrollere, om det er skønt, eller brug et øjeblik-læst termometer. Den minimale sikre temperatur for kylling er 74 ° C.
Flyt til en papirhåndklæde med en spaltesked for at dræne; drys med salt.
Overfør den dræne kylling til den forberedte gryde med rack. Flyt kyllingen til ovnen for at holde den varm, mens du steger de efterfølgende portioner.
Granen
Server og nyd.
Tips
- Rester stegt kylling kan opvarmes med gode resultater. Tag kyllingen ud af køleskabet og bring den til stuetemperatur. Opvarm ovnen til 400 F. Placer en reol på en bageplade. Læg kyllingestykkerne på stativet og bag i ca. 15 til 20 minutter.
Opskriftsvariationer
- Udskift mælken med inddampet mælk eller kødmælk. Udskift salt og peber med en krydret saltblanding. Tilsæt ca. 1/2 kop find tør brødkrummel til melblandingen.
Opskrifttags:
- Kylling
- sydlig stegt kylling
- Hovedretter
- syd-
