Sean Duan / Getty Images
- I alt: 6 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 8 til 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 266 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 25g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 266 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 4g | 22% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 554 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 25g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kødfulde sauce simmer i langsomt komfur, mens du går rundt på din dag. Bare brun det jordede oksekød først, så lad din praktiske køkkenassistent gøre resten af arbejdet.
En 5-liters langsom komfur kan rumme denne opskrift, men du kan også skære ingredienserne i to. Rester fryser dog godt. Spoon den afkølede sauce i lynlåse fryseposer eller lufttætte beholdere, og opbevar den i fryseren i op til seks måneder. Når du er klar til at bruge den igen, skal du lade sausen tine i køleskabet natten over, og derefter genopvarme den i en gryde på svag varme, under omrøring ofte.
Du er velkommen til at sprede nogle revet frisk basilikum eller knust rød peber flager på sausen lige inden du serverer. Brug saucen til toppen af spaghetti, i lasagne eller til en gryderet. Du kan også lave sjuske Joes eller fyldte kålruller i italiensk stil eller kvæle nogle pommes frites eller en bagt kartoffel deri.
ingredienser
- 1 1/2 til 2 pund jorden chuck eller jorden rundt
- 1 1/2 kop løg (terninger)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 ribber selleri (terninger)
- 1 stor dåse (28 ounces) tomater (opbrudt)
- 2 dåser (6 ounces hver) tomatpuré
- 2 tsk salt
- 2 tsk tørret blad oregano (smuldret)
- 1 tsk tørret bladbasilikum (smuldret)
- 1 lille laurbærblad
- Valgfrit: varm kogt spaghetti, linguine eller en anden pasta
- Pynt: Parmesanost
Trin til at gøre det
Brun det malede oksekød med den hakkede løg over medium-høj varme i en stor stegepande; Brug en træske eller varmetæt spatel til at nedbryde eventuelle store bidder. Tøm det overskydende fedt af, og kasser det.
Overfør det malede oksekød og løg til langsomt komfur og tilsæt resten af ingredienserne gennem laurbærbladet.
Dæk og kog på LAV i 6 til 8 timer eller på HØJ i ca. 3 timer.
Server denne sauce med spaghetti eller en anden slags pasta, og send parmesanosten.
Ekspertnotater
Hermetiserede San Marzano-tomater har et ry som det bedste valg til sauce på grund af deres udpegede sødme, lave surhedsgrad og minimale frø, men hvis du ikke kan finde dem eller ønsker en mere budgetvenlig mulighed, fungerer alle italienske blomme tomater fint. Du kan altid tilføje lidt sukker eller indarbejde strimlede gulerødder eller fint terninger, rød paprika i begyndelsen for at øge sødmen. Gå efter hele den flåede række tomater, og knus dem for hånd, før du føjer dem til din langsomt komfur.
Du kan blot ske saucen oven på en bunke pasta, men for de bedste resultater skal du kaste spaghettien og saucen i en stor stegepande på medium varme, tilsæt lidt af pastaens kogevand efter behov for at tynde saucen, så den kan strække hver nudle.
Opskrifttags:
- spaghetti
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
