The Spruce Eats / Nita West
- I alt: 74 minutter
- Forberedelse: 14 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 244 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 1352 mg | 59% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 7g | 26% |
| Protein 18g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Din familie vil elske denne klassiske, langsomt simrede linsesuppe. Den stærke suppe inkluderer gulerødder, selleri og løg sammen med basale krydderier. En rest kødfuld skinke eller skinkehake smager denne velsmagende linsesuppe. Det er en fremragende frokost, når suppen er sammen med en sandwich eller salat (eller bare nydes i en stor dampende skål).
Til en varmere middagsuppe tilsættes nogle ekstra terninger, rester skinke sammen med skinkeben eller skinkehook. Kogt skåret røget pølse eller terning kogt bacon kan bruges til at erstatte skinke. Hvis du har vegetarer i familien, skal du udelade skinken og udskifte vandet med lavt natriumgrøntsagsbuljong.
Suppen egner sig til en række forskellige krydderier. Tilsæt en fedd hakket hvidløg eller ca. 1/2 tsk hvidløgspulver. Nogle urter der passer især godt sammen med linser er mynte, persille, timian og sorrel. Eller tilføj farve og næringsstoffer til suppen med en håndfuld hakket frisk spinat eller chard.
Sammenlignet med andre tørrede bælgplanter er linser let at tilberede. Der kræves ingen forhåndsblanding, og de tager meget mindre tid at lave mad. Resterne er endnu bedre den næste dag, så lav en stor dobbeltbatch eller lav suppen en dag i forvejen. Du kan også fryse linsesuppen i portioner i portioner eller i serveringsstørrelse i en anden dag.
ingredienser
- Til hjemmelavede krutonger
- 2 til 3 skiver fast brød
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Kosher salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- Valgfrit: hvidløgspulver (efter smag)
- Valgfrit: tørrede urter (dit valg af urter, efter smag)
- Til linsesuppen
- 1 kødfuld skinkeben (eller 1 stor skinkehake)
- 6 kopper vand (eller vegetabilsk eller kyllingebestand, fortrinsvis lavt natrium eller usaltet)
- 1 1/2 kop tørrede linser (brun eller grøn)
- 2 kopper gulerødder (ca. 3 til 4 mellemstore gulerødder, skiver)
- 1 kop selleri (hakket)
- 1 kop løg (hakket)
- 2 tsk salt
- Valgfrit: 1 tsk sukker
- 1/4 tsk malet sort peber
- 1 laurbærblad
- Pynt: persille (hakket)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne suppe i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav de hjemmelavede krutonger
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Nita West
The Spruce Eats / Nita West
Kast brødterningerne med 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
The Spruce Eats / Nita West
Spred brødterningerne ud på en folie eller pergament papirforet bageplade og drys derefter terningerne let med salt og peber.
The Spruce Eats / Nita West
Dryd hvidløgspulver og nogle tørrede urter til efter krydderier.
The Spruce Eats / Nita West
Bag croutonerne i en forvarmet ovn i 350 F i ca. 10 til 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
The Spruce Eats / Nita West
Lav linsesuppen
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Nita West
I en stock pot eller hollandsk ovn skal du kombinere skinkeben, vand eller bestand, linser, gulerødder, selleri, løg, salt, sukker, sort peber og laurbærblad. Dæk gryden og kog op.
The Spruce Eats / Nita West
Sænk varmen til lav, og lad det småkoke i cirka 45 minutter til 1 time, eller indtil linserne er møre.
The Spruce Eats / Nita West
Tag skinke eller hock ud, og fjern kød.
The Spruce Eats / Nita West
Hakk kød og vend det tilbage til linsesuppe.
The Spruce Eats / Nita West
Fjern laurbærbladet.
The Spruce Eats / Nita West
Steg linsesuppen i skåle og top med frisk hakket persille eller croutoner, som ønsket.
The Spruce Eats / Nita West
Server suppen sammen med friskbagt kiks, majsbrød eller crusty brød.
Tips
- Hvis der bruges saltet bouillon eller bestand, smag suppen lige inden den er færdig, og tilsæt salt efter behov. Suppen er klar om cirka en time. Hvis du ikke har så meget tid, kan du godt lide denne crock pot linsesuppe.
Opskrifttags:
- linser
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
