The Gran / Diana Rattray
- I alt: 2 timer 12 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: tjener 12 til 16
En række krydderier smager denne lækker, jorden oksekød Coney Island hotdogsauce. Chilisauce er standard på klassiske koneyhunde, og denne version er let at tilberede og tilberede, og den er lækker.
"Coney Island hotdog" stammer faktisk i Michigan, ikke Coney Island, New York. Mindst tre restauranter antages at have skabt den berømte hotdog, to i Detroit, Michigan og en i Jackson, Michigan.
ingredienser
- 1 pund malt oksekød (85%)
- 1 stor løg (finhakket)
- 2 spsk chilipulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk malet krydderi
- 1/4 tsk malet sennep
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/8 tsk malet spisskummen
- 1/8 tsk malet kanel
- 1/6 tsk frisk malet sort peber
- 1/8 tsk formalet cayennepeber
- 1/4 kop tomatpasta
- 2 kopper vand
- 12 til 16 standard hotdogsboller (dampet **)
- Til Topping
- 1 kop løg (finhakket, ca. 1 til 2 spsk pr. Hotdog)
- Tilberedt gul sennep
- Salt (efter smag)
- Valgfrit: strimlet skarp eller mild cheddarost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Brun det jordede oksekød i en mellemstor gryde eller dyb sauté-pande; dræne godt. Til det malede oksekød tilsættes den finhakede løg, chilipulver, 1/2 tsk salt, krydderier, formalet sennep, hvidløgspulver, spisevid, kanel, chilipulver, sort peber, tomatpasta og vand.
Granen
Kog op. Reducer varmen, og lad den småkoke i 1 til 2 timer.
Granen
Grill, damp, eller kog hotdogs, og damp eller opvarm boller.
Granen
Sådan samles: Læg en kogt hotdog i den dampede eller ristede hotdogsbolle. Top med omkring 2 spiseskefulde sauce til at dække hotdog. Drys 1 til 2 spsk hakket løg over den jordede oksekødblanding, sprøjt derefter en linje med sennep på hotdogens længde. Om ønsket øverste hotdogs med revet Cheddar-ost, mild eller skarp.
Tips
- For en finere struktur, pulseres det jordede oksekød i madprocessoren, eller brug en kartoffelmaskemaskine til at mose oksekødet, mens du koger det. Standard hotdogsboller bruges til koneyhunde, ikke i New England-stil.
Opskriftsvariation
- Der er også en Cincinnati-version. Hotdogen er toppet med Cincinnati chili, strimlet ost, sennep og noget hakket løg.
Opskrifttags:
- Hakket oksekød
- Hovedretter
- amerikansk
- fødselsdage
