Teubner / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 242 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 32g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 242 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 90 mg | 30% |
| Natrium 725 mg | 32% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 32g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En generel regel, når du serverer varm gryde, er at holde bouilletten intetsigende og dips krydret. Det fine med denne kombination er, at det giver gæsterne mulighed for at krydre maden efter deres egen smag. På den anden side er der ingen hårde og hurtige regler. Du er velkommen til at tilpasse den basale bouillonopskrift efter ønske.
Forslag til side-retter (skal nydes som den er eller tilberedes i bouillon om ønsket):
- Babymajs Friske champignoner Bønne trådnudler (kog dem i bouillon i slutningen af måltidet) SalatMango chutney Det er ikke traditionelt, men du kan også servere crusty brød til at dunke i bouillon eller dampede boller
Foreslåede dips:
Soyasauce, soja med ingefærdressing, sesampasta, konserveret bønne ostemasse, varm sennep, chili-olie, jordnøddesauce eller din foretrukne hot sauce.
ingredienser
- 1 til 1 1/2 kilo flanke bøf
- 6 kopper vand
- 2 pakker oksekød bouillon
- 2 spsk hvidvin
- 2 spsk sojasovs
- 1 grøn løg
- 2 skiver ingefær
- Valgfrit: Hvid peber efter smag
Trin til at gøre det
Skær oksekødet i papirtynde rektangulære skiver. (Frys oksekødet i 1 til 2 timer for at gøre det lettere at skære, eller bede slagteren om at skære det for dig).
Tilbered sideskålene (se den foreslåede liste nedenfor), vask og tøm grøntsagerne. Hvis du bruger fonduen, skal du skære svampen i stykker af bidestørrelse. Rist salat eller hak efter ønsket.
Læg oksekødet og siderne på separate plader på bordet. Læg dyppesaucerne på bordet i små individuelle skåle.
Sørg for, at hver gæst har en komplet stedindstilling, inklusive en dyppegaffel (farvekodet hvis muligt) og en lille skål til placering af den kogte mad.
Kombiner vandet og oksekød Bouillon og kog op. Drej ned til en simmer, og tilsæt hvidvin, sojasovs, grøn løg og ingefær. Overfør nok bouillon, så fonduepotten er ca. 2/3 til 3/4 fuld. (Hvor meget bouillon du har brug for afhænger af størrelsen på fonduepotten).
Placer fonduepotten på brænderen, og hold den simmende gennem hele måltidet. Hold den resterende bouillon opvarmning på komfuret.
Brug dyppegafler til at koge maden i den varme bouillon, og dypp derefter saucerne efter ønske.
Opskrifttags:
- bøf
- dip
- fondue
- Hovedretter
