Grillede balsamiske jordbær, Burrata + myntepistou grillet ost. Grillet ost Social
- I alt: 42 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 1 sandwich (serverer 1)
Friske grillede balsamiske glaserede jordbær, fløde burrata og en lys myntepistou gør denne sandwich perfekt til sommeren.
ingredienser
- 1 lille bold Wisconsin Burrata
- 1 spsk ristede pistacienødder
- Mint Pistou (opskriften nedenfor gør mere end opskriftsbehov)
- 2 kop basilikum
- 1 kop mynte
- 1 lille hvidløgfedd
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 citron, juice
- 3 spsk pistacienøg, hakket
- salt og peber efter smag
- 1/4 kop grillede balsamiske jordbær
- 1/4 kop halverede jordbær
- 3 spsk balsamico eddike
- 1 kvadrat Focaccia-brød 4 "x4"
- 2 klapper saltet smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Blødgør de halverede jordbær i balsamicoeddik, dæk og læg dem til side.
Knus hvidløg, pistacienødder, salt, peber med en morter, indtil der dannes pasta. Slib basilikum og mynte i, og tilsæt oliven- og citronsaft, og rør rundt. Eller… bare kaste det hele i madprocessoren.
Over høj varme, grill den balsamiske eddike gennemvæbnede jordbær, indtil de begynder at vise grillmærker. Du vil have, at jordbærene skal beholde deres lyse farve, så sørg for ikke at lade dem være længe.
Saml nu din sandwich. Skær focacciaen i to og tilsæt halvdelen af burrataen. Salt og peber det efter smag.
Tilføj nu pistouen, jordbærene og pistacienødderne. Tilsæt den resterende ost, og top den med den anden halvdel af focacciaen. Smør begge sider af sandwichens udvendige side og læg dem til side.
I en mellemstor stegepande, opvarm panden over medium varme. Tilsæt den smørede sandwich ind, og lad den koge, indtil skorpen bliver gyldenbrun, og osten begynder at blødgøre. Du vil se, at burrata ikke rigtig smelter, men at den bliver varm og strækbar.
Når sandwich er kogt på hver side, skal du fjerne den fra varmen og lade sidde et par minutter, inden du graver ind.
Opskrifttags:
- jordbær
- frokost
- amerikansk
- sommer
