Pærer i rødvinopskrift

The Spruce / J.McGavin

I alt: 60 minutter
Forberedelse: 30 minutter
Cook: 30 minutter
Udbytte: 3 pint krukker (6 portioner)

(7)

Af Jennifer McGavin

Opdateret 04/05/19

Lav disse pærer et par dage før tiden, eller kan de til vinteren spise. Pærerne marineres i rødvin, der er aromatiseret med vanilje og nelliker. En frugtsaft-sødet version, der erstatter det hvide sukker, diskuteres også.

Hvad du har brug for

1 flaske / 750 ml frugtagtig, rødvin (som Merlot)
1/2 c. sukker eller efter smag (eller 1/2 c. æblejuicekoncentrat)
1/2 vanillebønne
10 hele nelliker
6 til 8 modne pærer
2 oz. Cassis-likør (valgfri)
2 oz. cognac eller brandy (valgfrit)

Sådan gør du det

Hæld rødvinen i en gryde (en hel flaske). Tilsæt sukker eller frugtsaft og nelliker. Skær vaniljebønne ned i midten og skrap frøene ud. Føj frøene og bønnerne til den røde vin. koges ned, reducer varmen, og lad den småkoke, indtil væsken er reduceret med cirka en tredjedel. I mellemtiden vaskes og skræl pærer. Skær i kvartaler og kerne. Placer pærer i rene krukker, hvis konserves (rå pakke). Hvis du planlægger at spise senere på ugen (ikke konserves), skal du placere dem i en beholder, der passer ind i køleskabet.

Smag rødvin. Tilsæt mere sukker, hvis ikke sød nok. Du kan tilføje stevia til at sødne i stedet for opskrift med lavt sukker. Fjern rødvin fra varmen og tilsæt konjak eller cognac og Cassis. Hvis du konserverer, hæld den varme væske over pærer i krukker og efterlader en halv tommer luftrum. Tilføj låg, og skru hånden tæt sammen. Placer brillerne i kogende vandbad eller trykcanner, så vandet kommer over lågene med mindst en tomme. En proces efter de bedste konserveringsmetoder. For pints skal du behandle 20 minutter ved havets overflade eller 30 minutter over 4000 fod. Hvis du køler, hæld den varme væske over pærer og mariner i mindst to dage før servering. Server med hjort, svin eller oksesteg. Du kan også servere til dessert med lidt fløde eller is.

Nyttige konserveringstips


Ernæringsretningslinjer (pr. Portion)
377	Kalorier
1g	Fed
67 g	Carbs
5g	Protein

(Næringsoplysninger beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og skal betragtes som et skøn.) Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!