Diana Rattray
- I alt: 2 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 834 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 89g | Carbs |
| 67 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 834 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 30% |
| Mættet fedt 8g | 38% |
| Kolesterol 125 mg | 42% |
| Natrium 657 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 89 g | 32% |
| Diætfiber 25 g | 90% |
| Protein 67g | |
| Calcium 282 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift er en smagfuld chili med oksekød, svinekød og bønner sammen med tomater og krydderier. Øl tilføjer denne velsmagende chili-opskrift ekstra dybde. Brug din madprocessor til at hakke svinekam eller benfri ribben, eller brug magert, svinekød.
ingredienser
- 1 pund malet svinekød (eller udbenet land ribben, hakket / malet i en foodprocessor)
- 1 1/2 pund malt oksekød
- 2 kopper hakket løg
- 2 spsk olivenolie (eller vegetabilsk olie)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 14, 5-ounce dåse tomater (med grønne chilipepper eller jalapeno peber)
- 2 tomater med terninger på 14, 5 ounce dåser
- 1 6-ounce dåse tomatpuré
- 2 1/2 spsk chilipulver
- 1 tsk malt kummin
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk formalet sort peber
- 1 til 2 jalapeno-peber (finhakket)
- 2 15-ounce dåser sorte bønner (eller små røde bønner eller pintobønner, drænet og skyllet)
- 1 1/2 kop øl
- 1 kop vand
- Valgfrit: 1/2 tsk knust rød peber eller efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Priser svinekød, oksekød og løg i olivenolie eller vegetabilsk olie på medium varme, indtil kødet ikke længere er lyserødt og løgene er let brunede. Hæld noget af det overskydende fedt ud.
Tilsæt hvidløg, tomater, tomatpasta, chilipulver, spidskommen, salt, peber, jalapeno-peber og knust rød peber, hvis du bruger det. Tilsæt bønnerne, og omrør øl og vand. Kog op, og reducer derefter varmen til lav.
Larm, afdækket, i 1 time, omrøres ofte. Dæk og lad det simre i ca. 1 time længere.
Serveres alene eller med nybagt majsbrød og en kastet salat.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- bønner
- oksekød og svinekød chili
- aftensmad
- Tex-Mex
