Andrew Bain / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 30 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 172 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 30 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 172 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Astorga er en stor by beliggende i provinsen Leon i det nordlige Spanien. Byen ligger langs den franske rute til Way of St. James (Camino de Santiago), og er berømt for sine kager. Hver konditor og cafe har kasser med de traditionelle kager til salg. Astorga puff bagværk er muligvis den nemmeste konditor at lave, nu hvor man kan købe butterdejer i ethvert supermarked. Skær blot et butterdejark i rektangler og skær huller i midten. Bages i 10 til 12 minutter. Dyp derefter kagerne i varm sirup og server. De er fremragende til morgenmad, eller en eftermiddagsbehandling med varm kaffe eller te.
ingredienser
- 500 pund / 500 gram skivebrødark
- For sirupen:
- 1 1/2 kop / 375 ml vand
- 2 1/2 kop granuleret sukker
- 3 spsk honning
- 1/2 citron (juice)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm ovnen til 375 F / 190 C.
Læg først kagerne (r) på et skærebræt. Brug en skarp kniv eller en pizzaskærer til at skære butterdej i rektangler ca. 1 1/2 x 2 inches.
Lav derefter et hul i midten af hvert rektangel ved hjælp af en traditionel æblekerner, eller stikk et hul ved hjælp af håndtaget på en stor træske.
Læg hvert rektangel på et cookie ark, og bag det midterste i den varme ovn i 10 til 12 minutter, eller indtil kager er brunet. Kager puffes op, men spreder sig ikke, mens de bager, så der kan placeres stykker på arket næsten rørende.
Fjern det fra ovnen og lad det afkøle på bagepladen.
Mens kager bages, skal du starte sirupen. Hell vand, sukker og honning i en mellemstor gryde. Skub citronsaften i gryden. Varm op på højt under omrøring, indtil sukker er helt opløst. Kog op og lad koge i ca. 5 minutter. Reducer til lav varme.
Når vandet sænker sig langsomt ned, anbring bagte kager et par ad gangen i sirupen i cirka 20 til 30 sekunder.
Vend dem, og lad dem bløde i yderligere 20 sekunder.
Fjern forsigtigt fra gryden med tænger, og placer på et cookie ark eller fad til afkøling.
Når den er afkølet, serveres med varm te eller kaffe.
God fornøjelse!
Tip
- Bladdejslag sælges i både køleskab og fryser i købmandsforretninger og supermarkeder. Det kan rulles op i vokspapir eller meles og foldes. Hvis du bruger frosne kager, skal du afrime dem i køleskabet natten over eller på køkkenbordet i 30 minutter eller deromkring.
Opskrifttags:
- Bagværk
- dessert
- spansk
- fødselsdage
