Jennifer Meier
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Naan er østindisk fladbrød, der traditionelt bages i en tandoor-ovn. Naan er blød og puffet og har en lidt ryget smag. Det kan fremstilles derhjemme eller købes i mange købmandsforretninger. Til denne opskrift køber jeg hele hvede naan i butikken.
I denne opskrift er naan "pizza" toppet med asparges, pancetta og gedost, moset med citron og basilikum. Kombinationen af asparges, gedeost og pancetta er også fantastisk på en almindelig pizzaskorpe.
ingredienser
- 1 pund asparges (trimmet)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Valgfrit: 3 ounce pancetta (skåret i små stykker, lad være, hvis du ønsker, at opskriften skal være vegetarisk)
- 8 oun ged ost (frisk)
- 1 kop frisk basilikum (løst pakket, chiffonade)
- 1 citron (zested)
- 4 (3 ounce) stykker naan
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnslagtekylling.
Kast asparges med olivenolie og krydre let med salt og peber. Linie i ét lag på en fældet bageplade.
Brok aspargesen 6 til 8 minutter, indtil den er mør og sprød på spidserne, og pas på ikke at lade den brænde. Ryst gryden en eller to gange, mens aspargesen koges. Når aspargesen køler ned, skæres hver stilk i tredjedele.
Kog pancetta i en stegepande, indtil den er sprød. Sæt til side.
Mos forsigtigt gedeost, citronskall og basilikum. Sæt til side.
Hvis det er muligt, skal du sænke slagtekyllingsvarmen til lav.
Arranger naan på en arkpande. Børst let med olivenolie.
Slip skefulde gedost på toppen af hvert stykke naan, eller fordel jævn ost jævnt oven på naan.
Læg asparges og pancetta jævnt ud på fladbrødene. Drys sort peber eller rød peber flager ovenpå, hvis det ønskes.
Læg under slagtekyllingen, indtil naan og gedeost er varm og blød, ca. 3 minutter.
Denne naan-pizza smager bedst når den er varm, men kan også spises ved stuetemperatur.
Hvad er Pancetta?
Pancetta er hovedsagelig italiensk bacon. Den fede svinekød mages med salt og krydderier og rulles i en tyk rulle. I modsætning til bacon er pancetta ikke røget eller sødet. Pancetta sælges ofte i runde skiver i deli-tælleren (hvor du kan angive, hvor tyk eller tynd du vil have det) eller i små stykker, der er skåret op til dig (hvilket er praktisk til opskrifter som denne).
Pancetta skal koges, inden du spiser. Det kan koges i en stegepande, ligesom bacon, og derefter føjes til mange forskellige opskrifter. Pancetta kan bruges i stedet for bacon i enhver opskrift. Det er fantastisk i pastaretter, på pizza, over salater eller smidt med sauterede greens eller kogte grøntsager.
Opskrifttags:
- Asparges
- aftensmad
- amerikansk
- familie middag
