Victor Lortie / EyeEm / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 222 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 222 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 7g | 35% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på tysk abrikoskage ( aprikosenkuchen ) kan overraske dig - ingredienserne er temmelig enkle, men den færdige kage er lækker og kompleks i smag. Det er sådan en klassisk opskrift, at mange tyskere ved, hvordan man fremstiller denne kage udefra. Frisk frugt gør denne kage til en jævn sommerkompagnement til kaffe, uanset om man camping på stranden eller slapper af på balkonen.
Denne opskrift kræver en 11-tommer springform pan. Hvis du ikke har en, kan du prøve en 9x9-tommer eller 13x9-tommer bagepande, men vær opmærksom på, at bagetiderne vil variere.
ingredienser
- 10 spsk smør (blødgjort)
- 2/3 kop sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt (eller 1 spsk vaniljesukker)
- 3 store æg
- 1/2 spsk citronskum
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 tsk dobbeltvirkende bagepulver eller 1 pakke tysk bagpulver (tysk bagepulver)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop kødemælk eller sur mælk
- 1 1/2 pund abrikoser (ca. 14 friske, vasket, skåret i halvdelen og pittet)
- Valgfrit: sødet pisket fløde
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm ovnen til 350 F. Beklædningspande med kogespray og læg den til side.
I en stor skål, flød smøret sammen med sukkeret og vanilje eller vaniljesukker. Pisk æggene ind ad gangen. Bland citronskall i.
I en separat lille skål blandes melet med bagepulveret og saltet. Pisk i æggeblandingen. Tilsæt kødemælk og bland godt.
Spred dejen i den forberedte bagepande. Anbring abrikoshalvdelene på toppen, skåret side ned.
Bages i 30 til 40 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Hold øje med kagen, især hvis du brugte en anden pandestørrelse.
Server om nødvendigt med sødet pisket fløde.
Tips
- Når du bruger en bagepande (i stedet for en springformpande), skal du placere pergamentpapirstrimler i bunden af gryden, inden du hælder dejen i. Når kagen er afkølet, skal du bruge enderne på strimlerne til at trække kagen op og ud af gryden. Du kan også købe pergamentpapirrunder med faner til dette nøjagtige formål. Denne opskrift er meget tilgivende, så stress ikke, hvis dine abrikoser ikke bare er modne eller er lidt overmode. Brug ferskner, hvis du ikke kan lide abrikoser, eller hvis deres sæson er gået. Modne fersken fungerer godt til en erstatning i de fleste abrikosretter. Børst toppen af den bagt kage med abrikoskonserves for ekstra sødme. Du kan også drys denne traditionelle tyske kage med konditor sukker til en klassisk præsentation. Opbevar kagen i køleskabet og tag den ud 30 minutter før servering, så den kan komme til stuetemperatur.
Opskrifttags:
- Kage
- abrikoskage
- dessert
- tysk
