Granen
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 233 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 233 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækker friske æblesalat ligner den berømte Waldorf-salat, en klassisk frugtsalat fremstillet med æbler, selleri og mayonnaise, der stammer fra slutningen af 1800-tallet. Tilsætningen af nødder forekom først i 1928, og Waldorf-salaten er nu kendt for at indeholde druer og valnødder.
I denne opskrift bruges pekannødder i stedet for valnødder, og rosiner tilsættes i stedet for druerne, hvilket bevarer salatens generelle smag og teksturprofil, men ændrer den lidt op. Hvad der resulterer i er en forfriskende, men cremet tallerken med en dejlig knas - perfekt til frokost eller endda en sent på dagen. Til ferien kan du indarbejde tørrede tranebær i salaten for at give den et festligt præg.
ingredienser
- 5 mellemstore røde lækre æbler
- 1 citron (juice)
- 1/2 kop selleri (skiver)
- 1/2 kop pekannødder (hakket)
- 1/2 kop rosiner
- 1/3 til 1/2 kop mayonnaise
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Vask æbler, men skræl dem ikke. Kær æblerne, og skær dem i 1/2-inch terninger.
Granen
Drys med citronsaft for at forhindre misfarvning.
Granen
I en stor skål skal du kombinere æbler med selleri, pekannødder, rosiner og mayonnaise og bland forsigtigt.
Granen
Server øse æble salat på salatblade.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Friske pekannødder fungerer fint i denne skål, men for at få deres smag frem, endnu mere, skal du først skåle dem. Placer nødderne på en bageplade, der er let overtrukket med kogespray, og bag ved 350 F i ca. 5 minutter - se nøje, da pekannødderne let kan brænde.
Opskriftsvariationer
- Som med Waldorf-salat drager denne æblesalat også fordel af tilsætningen af kylling og kalkun eller endda dåse tun, hvilket gør det til en mere fyldig skål og måske endda en sandwich-fyldning (den er fantastisk fyldt inde i en pitalomme). Du kan også spille omkring æblevariet, brug det, der er i sæsonen eller kombinere to forskellige typer - bare sørg for, at det er et sprødt æble og ikke et med et blødere, mere blødt kød. Ideelle sorter er Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious og McIntosh. Hvis du gerne vil lette denne opskrift, kan du udskifte noget af mayonnaisen med almindelig yoghurt. Det vil tilføje en lille smule tang til skålen, så du skal være konservativ, når du presser citronsaft, kun ved at bruge så meget som nødvendigt for at forhindre æblerne i at brune. Du kan også bruge en reduceret fedt eller fedtfri mayonnaise, hvis du foretrækker det.
Opskrifttags:
- æble
- æble salat
- salat
- amerikansk
