Manfred & Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Da tyskere traditionelt spiser deres vigtigste varme måltid omkring klokken 1 om eftermiddagen, er aftenmåltidet ikke en stor affære. Faktisk, hvis du tager en sandwich til at arbejde med dig, kan du gå dage uden at tilberede noget. Men det betyder ikke meget i landet med stor pølse og ost. Fordi livets fornødenheder kan afhentes på vej til togstationen (frisk brød, ost, pølse og tomater) er der ikke noget behov.
Abendbrot, eller aftenbrød, sættes normalt ud og spises som en familie, hvor alle samler hans eller hendes foretrukne åbne sandwicher fra valgmulighederne ved bordet.
At købe
I supermarkedet eller deli bør du købe mindst tre slags ost og tre typer pølse eller pålæg. Vælg forskellige former for ost, hård som Edamer og blød som Brie, eller endda en ostespredning. Opkaldet er skinker, både lufttørret og hærdet, enhver pølstype eller endda wurstsalat.
Sørg for, at du har smør, pickles, tomater og sennep derhjemme, eller køb dem også.
I bageriet kommer "Feierabend Brötchen" eller går hjemruller lige ud af ovnen. De er hvidt mel, hårde ruller findes ofte også ved morgenmaden og er meget velsmagende, når de er friske. Ellers serveres frisk brød (Landbrot, Mischbrot eller Vollkorn) til middag sammen med Knäckebrot eller andre kiks i en servietforet kurv.
Dække bord
Tyskerne er bare de bedste til at spise sammen som familie og sætte bordet hver gang. De ville aldrig tænke på engangsservietter eller tallerkener, medmindre de campede uden en trailer.
Alle modtager en plade, kniv og gaffel (i modsætning til morgenmad, hvor du kun har en lille plade eller træplade og en kniv) og deres serviet. Briller er indstillet til øl, vin eller varm te. Ostene pakkes ud og sættes på en serveringsskål med en ostekniv praktisk, og kødet håndteres på samme måde. Vask en skål tomater, og læg dem ud sammen med pickles i en anden skål. Tilføj eventuelle rester salater, du måtte have fra frokosten. Læg smør og sennep på bordet og få drikkevarer ud af kælderen. Abendbrot er klar.
The Spruce Eats / Michela Buttignol
Eating
Vælg dit brød, efterhånden som det udleveres. Spredes med smør (altid, selvom dit næste valg er leverbryd). Skær skiver ost eller pølse af og læg dem ovenpå for at dække. Tyskerne lægger normalt ikke ost og kød på det samme stykke brød. Spred sennep, hvis du vil. Spis den åbne sandwich med en kniv og gaffel. Tag en tomat fra skålen og skær den op på din tallerken. Salt og peber, som du ønsker. Gør det samme med pickles, radiser eller enhver anden frisk mad, der er på bordet. Gentag indtil mettet.
drinking
Selvom alkohol ofte er involveret ved middagen, vandes den lige så ofte som i en Radler (øl plus citron soda) eller en vinsprit. Æppeljuice og kulsyreholdigt vand er en anden god kombination.
