Uanset sæsonen, er der noget ved den faldende appel fra en bøf, der surder i en gryde eller på grillen, der er svær at matche. Men et eller andet sted undervejs kan dette lækre snit blive en smagsløs katastrofe. Denne samling af opskrifter sammen med en Steak Cuts Guide hjælper dig med at opnå bøfspræstation hver gang.
-
Et overblik over populære bøfskærer
NightAndDayImages / Getty Images
Denne liste tæller ned og sammenligner nogle af USAs mest populære stykker af bøf. De har alle deres stærke punkter, og hvis de koges ordentligt, kan du ikke gå galt med nogen af dem. Disse sammenligninger kan hjælpe dig med at vælge det perfekte snit, næste gang du planlægger en bøfmiddag.
-
Bøf med Gorgonzola-sauce
Daniel Gomes Lacerda / EyeEm / Getty Images
Lean benløse striber bøffer (også kaldet club steaks) bruges i denne opskrift, men andre bøffer såsom indrefilet eller mørbrad kan erstattes. Gorgonzola-sausen kan fremstilles foran og opbevares lufttæt i køleskabet op til 3 dage. Bring den til stuetemperatur, før servering.
-
Grillede Rib-Eye Steaks
Grillede Rib-Eye Steaks. Jupiterimages / Getty Images
Oksestiff af oksekød er øm og lækker, men denne tørre marinade kan give enhver bøf en lift. Lav et stort parti af det tørre gnid, og opbevar lufttæt på et køligt, tørt sted.
-
Grillet hvidløg-citronflanke
James Baigrie / Getty Images
Flanke bøf er et relativt billigt udskåret kød, der drager fordel af marinering. Den lemony-hvidløg marinade tilføjer en smag løft til kødet plus fungerer som en tenderizer. Desuden har jeg inkluderet nogle marinadevariationer nedenfor, herunder asiatisk ingefær, grill, hvidløgsfisk timian og krydret sennep.
-
Let bøf Fajitas
Billeder Pantry / Getty-billeder
Steak fajitas er hurtige og lette at samle. Marinering af flankebiffen natten over gør den mør og smagfuld. Dette er en sjov ret at servere, fordi alle kan lave deres egne ved hjælp af ovenpå efter eget valg.
-
Salt og peber grillet nederdel bøf
Juanmonino / Getty Images
Denne "salt og peber" grillet nederdel bøfopskrift er så let, fordi krydderierne er så enkle. Nederdel er en sådan saftig, smagfuld kød oksekød, at du ikke behøver at gøre for meget for at den skal smage godt.
