Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 565 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 107g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 565 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 168 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 107 g | 39% |
| Diætfiber 17g | 59% |
| Protein 22g | |
| Calcium 192 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kast nogle ekstra toppings i som ikke-mejeriprem, hjemmelavet guacamole, salsa, sorte oliven eller hvad du end har på hånden. Vi er personlig ikke en purist, når det kommer til burritos: vi kan altid lide vores med lidt salat (helst strimlet for at give det en smule ekstra knas), som nogle mennesker synes er kætteri for en burrito, og vi synes virkelig alle vegetariske burritoer har brug for lidt salsa, varm sauce eller pico de gallo for at binde det hele sammen (denne opskrift anbefaler varm sauce, men hvis vi havde en åben krukke med salsa eller grønne chiles, kan du satse på, at en skefuld i det mindste ville finde det, der er vej indeni). For lidt ekstra protein kan du altid tilføje et røræg til blandingen eller noget resterende tofuskrummel.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 kopper kogt ris (forkogt eller rest)
- 2 limefrugter (juice)
- 2 spsk frisk koriander (hakket)
- 1/2 løg (terninger)
- 3 til 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk vegetabilsk olie (eller olivenolie)
- 1 (15 ounce) kan sorte bønner (eller pintobønner, drænet)
- 1 spsk chilipulver
- 1/2 tsk spisskummen
- 1 spsk varm sauce (eller efter smag)
- Valgfrit: salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en stor skål kaster du den friske hakkede koriander sammen med den resterende kogte ris og drypper med lidt frisk limesaft. Varm op i mikrobølgeovnen eller på ovnen, lige indtil den er varm, og giv den hurtigt.
Granen
Sæt løken og hvidløg i en vegetabilsk olie eller olivenolie i 2 til 3 minutter, eller indtil løgen er blød.
Granen
Reducer varmen til medium-lav, og tilsæt de sorte bønner eller pintobønner, og krydre med chilipulver, spisskummen og varm sauce, under omrøring til kombination. Du kan tilføje lidt salt, hvis du vil, men du skulle ikke have brug for for meget med alle de andre krydderier. Lad bønnerne koge, indtil de er opvarmet, ca. 5 minutter.
Granen
Spe med korianderkalkris og de sorte bønner på let opvarmede mel-tortillas, og tilsæt eventuelle ekstra tilbehør, såsom vegansk ost, salsa, avocadoskiver eller guacamole, sorte oliven eller ikke-mejeriprem.
Granen
Pakk din bønne og ris burritos og server varm.
Tips
- Varm tortillaen først ved at mikrobølge den under et fugtigt papirhåndklæde i 15 sekunder eller på en tallerken på lav varme. Dette vil gøre tortillaen meget lettere at folde. Prøv at holde dine fylder 3 til 4 inches brede og cirka 8 inches lange. Hvis du skal tilføje mere, kan din burrito muligvis ikke lukke ordentligt. Sørg for, at du lader burritoen sidde et minut (eller to, hvis du kan vente), så tortillaen kan formes til fyldningerne. Tag din tid ved første forsøg. Det kræver lidt praksis at mestre burritofoldning.
Opskrifttags:
- bønner
- vegetarisk burrito
- Hovedretter
- mexicansk
