Granen / Diana Chistruga
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 20 buñuelos (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 185 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 20 buñuelos (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 185 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Samlet sukker 4g | |
| Protein 2g | |
| C-vitamin 0 mg | 0% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| Jern 1 mg | 4% |
| Kalium 27 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Som det sker med mange forskellige fødevarer bragt til den nye verden fra Moder Spanien, nydes buñuelos i utallige versioner i hele Latinamerika. Afhængig af hvor de er lavet og hvilke ingredienser de inkluderer, kan buñuelos være sød, velsmagende eller et eller andet sted derimellem.
Mexicanske buñuelos er søde, og de findes i to hovedformer: den runde donutlignende gengivelse forklaret nedenfor, og en større, relativt flad version, der mere ligner et amerikansk "elefantør." Begge disse typer buñuelos er populære under decemberferien, og begge kan spises almindeligt eller dækkes i sukker eller en let piloncillo-sirup.
Som en stegt mad, der hovedsageligt består af kulhydrater, anbefales buñuelos ikke som hyppig billetpris, men som en lejlighedsvis feriedag / komfortmad kan deres knasende udenpå, bløde inderside karakter ikke slås. Nyd dem som dessert, en snack eller endda en lidt dekadent morgenmad.
Spred feriejubel med 14 festlige juledesserteringredienser
Til toppen:
- 3 spsk sukker
- 1 tsk malet kanel
For dejen:
- 1 1/2 kop universalmel
- 1 tsk bagepulver
- 3 spsk sukker
- 1/4 kop vegetabilsk olie eller smør
- 1 stort æg
- 1/4 kop mælk
- 1/2 kop masa harina
Til stegning:
- 1 kop vegetabilsk olie til stegning
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Diana Chistruga
Lav topping ved at kombinere sukker og kanel i en lav skål.
Granen / Diana Chistruga
Sigt melet og bagepulveret sammen.
Granen / Diana Chistruga
Flød sukker og olie eller smør i en separat skål, indtil det er glat. Tilsæt æg, mælk og masa harina.
Granen / Diana Chistruga
Tilsæt gradvis melet, bland det godt efter hver tilsætning, indtil der dannes en dej.
Granen / Diana Chistruga
Rul dejen til kødboldstore kugler, ca. 1 1/2 inches i diameter. Du kan lade dem være runde eller flade dem i kager.
Granen / Diana Chistruga
Varm vegetabilsk olie i en mellemstor gryde, indtil den er varm. Stek dejkugler eller kager indtil de er gyldenbrune, ca. 6 eller 7 minutter, og vend over til brun overalt.
Granen / Diana Chistruga
Fjern kuglerne til den papirhåndklædedækkede plade for at drænes.
Granen / Diana Chistruga
Brug tænder til at placere hver buñuelo på pladen med sukker- og kanelblandingen og ryst, indtil den er godt belagt, og vend om nødvendigt stykket.
Granen / Diana Chistruga
Server din lækre buñuelos varm, med atole eller varm chokolade, hvis du vil.
Granen / Diana Chistruga
Opskriftsvariationer
- Undlad det granulerede sukker og kanel og prøv disse andre toppingmuligheder: Rul dine buñuelos rundt i pulveriseret i stedet for granuleret sukker. Det pulveriserede sukker "smelter" og forsvinder, men efterlader en sød glasur bagved. Hvis du vil, kan du rulle dem i pulveriseret sukker igen, når de er kølet af noget, eller drys nogle på dem, når du serverer. Lav en let sirup ved at opløse nogle piloncillo (eller mørkebrunt sukker, hvis du ikke har piloncillo) i et vand. Tilsæt en smule formalet kanel og en sund knivspids jordanis og / eller nelliker; bland grundigt. Hæld sirupen, varm eller stuetemperatur, over buñuelos, eller brug den som en buñuelo “dip.” Server mexicansk chokoladesauce som en dukkert til buñuelos.
Opskrifttags:
- donuts
- stegte dej
- morgenmad
- latin
