Trevor Williams / Getty Images
Dild er en kulinarisk urt i sellerifamilien. Det har en karakteristisk smag, der ligner en krydsning mellem selleri og fennikel. Dild, eller Anethum graveolens, er hjemmehørende i Østeuropa og spiller en stor rolle i krydderier af syltede fødevarer, der skal konserves og opbevares om vinteren. Begge dilles blade og dets frø bruges til madlavning. Selvom delikat udseende er dild faktisk en ret koldhård plante.
Dild er en flergrenet, lodret plante med fint dissekerede blade, nogle sorter mere end andre. De brede, flade blomster kan gøre planten toptung og få den til at bøje over. Hele planten er ekstremt duftende. Blade og frø er oftest tænkt som krydderier, men blomsterne er også spiselige.
- Blade: Flergrenet med blonder, blågrønt løv. "Dillweed" refererer til løvet som en urt. Blomster: Chartreuse afrundede, sammensatte paraplyer, der kan være op til 3 inches på tværs.
Hårdhedszoner
Dillplanter dyrkes som etårige, så de har ikke en USDA Hardiness Zone-vurdering. I varmt vejr kan dildlen hurtigt komme til frø. Køligere zoner kan sandsynligvis vokse dild i løbet af sommeren, men i zoner 9 og derover er dildyrsæsonen ofte begrænset. Dild kan også selvså så let.
Soleksponering
For sunde planter, plant din dild i fuld sol.
Ældre plantestørrelse
Størrelsen på dillplanter afhænger af den sort, du dyrker. De fleste når en højde på mellem 18 til 40 tommer.
Blomstringsperiode / dage til høst
Du kan høste blade når som helst. Dild blomstrer generelt ca. 8 uger efter såning. Når blomsterne udvikler sig, stopper planterne med at producere løv og fokuserer på frøudvikling. Du kan forlænge din dildssæson ved at række den efter hver 2. til 4. uge.
Sådan høstes
Blade kan høstes når som helst. De kan bruges frisk eller opbevares i køleskab i 2 til 3 uger. Dild kan også fryses eller tørres til senere brug.
Dillfrø skal høstes, når de begynder at blive brune. Hold øje med, ellers spreder de sig selv.
Sådan bruges
Dild er sandsynligvis bedst kendt for sin brug i pickles. Frøene er næsten altid inkluderet i pickling krydderi blandinger. Dog kan bladene især bruges til at smage alle slags fødevarer, såsom kartofler, brød, laks og andre fisk, lam og mange grøntsager, såsom ærter (ærtesuppe), rødbeder og asparges.
Sorter at vokse
- "Dukat" - En standard der er populær for sine rigelige blade. "Fernleaf" - En dværgsort (18 tommer), der er dejlig til containere. AAS vinder. "Long Island Mammoth" - sorten, der oftest dyrkes kommercielt. God til både frø og blade. "Mammoth" - Høj plante (36 tommer) med meget attraktive, fint skårne blade.
Dyrkningstips
- Jord: Dild handler ikke specielt om jordtype eller jordens pH. Den har en taprot, så komprimeret jord kunne være et problem. Da dild kan selvså, skal du vælge et sted, hvor det er tilladt at strejfe. Ellers skal du sørge for at høste, før det går til frø. Plantning: Direkte så frø omkring tidspunktet for din sidste forventede frostdato. Plant omkring 1/4 tommer dyb. Du bliver sandsynligvis nødt til at tynde dine planter, når de når omkring 6 til 8 inches høje. Du kan altid spise fortyndingen. Afstanden varierer fra ca. 6 til 8 inches til 12 til 18 inches.
Dild kan startes indendørs, ca. 4 til 6 uger før udplantning. Vent ikke for længe med at få transplanteret, da dild har en taproot og vil være ulykkelig i en lille gryde.
For at fortsætte med at producere dild hele sommeren kan du række hinanden hver 2. til 4. uge.
Dyrkning i blomsterhave og containere
Dværgsorter af dild vokser godt i containere, selvom de kræver lidt mere vand og gødning end hvis de dyrkes i jorden.
Det fjedrende løv kan være ret dekorativt, hvilket gør det til en dejlig tilføjelse til blomsterbed, hvor det vil tiltrække pollinatorer og sommerfugle. Det passer godt sammen med andre planter, hvad enten det bruges som en bladplante eller til et lysfarvested. Bare sørg for at holde selvsåningen i kontrol.
Omsorg for planterne
Hvis din havejord er rig på organisk stof, skal din dild ikke kræve yderligere gødning. At holde jorden lidt mager vil producere mere aromatiske planter.
Da dild har en taproot, skal den kun kræve ekstra vand, mens den først er plantet og under varmt, tørt vejr.
Dild reagerer godt på at klemme det voksende spids ud. Nypning vil skabe en buskere plante, så kniv og brug din dild ofte.
Skadedyr og problemer
Vær ikke bange, hvis du ser larver spise din dild. Det er sandsynligvis larven på den sorte svalehale. Dild er deres favorit mad sammen med andre medlemmer af gulerodfamilien. Larverne bliver ikke længe. Bare plant nogle ekstra til at dele.
Dild er praktisk talt problemfri. Faktisk tiltrækker det gavnlige insekter. Snørewings og syrphid flyve voksne vil fodre med pollen og lægge deres æg i nærheden. Deres larver lever af bladlus.
