Gran / Anita Schecter
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Køleskab: 30 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 692 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 121 g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 692 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 33% |
| Mættet fedt 15 g | 77% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 121 g | 44% |
| Diætfiber 11g | 39% |
| Protein 5g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du må indrømme, at der er noget ved linzer og andre cookies af sandwich-type. Der er noget ved den smørige dej på ydersiden, en sød, frugtagtig fyld på indersiden og det hele støvet med pulveriseret sukker, der kommer sammen i en perfekt bid.
Sandwichkager fra supermarkedet ser aldrig ud til at absorbere smagen af fyldet, sandsynligvis for mange konserveringsmidler holder dem sprøde. Men hjemmelavet eller bageri, kager, bliver altid altid lidt blødere med tiden, da den frugtagtige fyld siver ind i cookies. Det er så godt!
En af vores foretrukne fylder er en klassisk mellemøstlig smag, datoer. De er så naturligt søde, at kun lidt honning og salt er nødvendigt for at gøre det mest lækre cookie-fyld.
ingredienser
- Til cookies:
- 2 kopper mel (til alle formål)
- 1/2 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 pinde smør (usaltet, kølet og skåret i 1-tommers stykker)
- 1 tsk vanille
- 1 kop kødemælk
- Til udfyldning:
- 12 datoer (pittet)
- 1 kop varmt vand
- 1 spsk honning
- Knivspids salt
Trin til at gøre det
Læg de puttede dadler i en skål, og fyld med en kop varmt vand. Lad dem suge i mindst 30 minutter. Når du er klar, skal du tilføje datoer og ca. 1/4 kop vandet til en foodprocessor sammen med honning og salt. Purre indtil helt glat.
For at lave cookies skal du sile mel, sukker og salt sammen i en stor skål.
Skær smøret i ved hjælp af en konditor eller gaffel. Du kan også gøre dette i en stand mixer.
Tilsæt vanilje og kødemælk, og rør, indtil de er kombineret. Bemærk, at dejen sandsynligvis vil være for tyk til en mixer, og du bliver nødt til at gøre dette for hånd.
Vend dejen ud på et melet bræt og form til en disk. Pakk ind i plastik og opbevares i køleskab i mindst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 350 F. Rul kagedejen ud på en godt melet overflade til ca. 1/4 "tyk.
Brug en cookie cutter (min var ca. 3 ") til at skære ud runder og placere dem på en bageplade foret med pergamentpapir.
Bages i 12 til 14 minutter og lad det afkøle i mindst 15 minutter, inden du flytter. Cookiesne vil være meget bløde, når du tager dem ud af ovnen, men hærder efter afkøling.
Læg en spiseskefuld honningdatafyld i midten af den ene cookie og top med en anden cookie for at sprede fyldet. En 3 "skærer giver ca. 16 cookies, der vil være 8 sandwichede cookies.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- mellemøstlig
- bage
