Granen
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 184 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 184 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1032 mg | 45% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 11g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vegetarbyg linser suppe kombinerer fuldkorn, linser med højt proteinindhold og masser af sunde og fiberrige grøntsager, så det bare ikke kunne være bedre for dig. Denne vegetariske bygsuppeopskrift er fedtfattig, da den ikke bruger olie, smør eller margarine, og som en vegansk opskrift er den kolesterolfri.
ingredienser
- 2 til 3 fed hvidløg (finhakket)
- 1 kop hakket løg
- 2 mellemstore gulerødder (skrælede og hakkede)
- 1 stængelselleri (hakket)
- 7 kopper grøntsagsbuljong (delt)
- 1 1/2 kop friske svampe (skiver)
- 1 kop linser (skyllet)
- 1/2 kop perlebyg
- 1 spsk tomatpuré
- 1 1/2 tsk tørret timian
- 1 tsk karrypulver
- 1 laurbærblad
- 1 spsk italiensk persille (finhakket)
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1 spiseskefuld vegetarisk Worcestershire-sauce (læs etiketten - ikke alle mærker er vegetariske!)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Spray en 4-liters gryde med non-stick kogebespray.
Granen
Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 4 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Granen
Tilsæt gulerødder og selleri; sauter i 3 minutter længere under omrøring lejlighedsvis.
Granen
Bland i 6 kopper vegetabilsk bouillon og også svampe, linser, byg, tomatpuré, timian, karrypulver og laurbærblad.
Granen
Kog op. Reducer varmen, og lad det simre 60 til 70 minutter, eller indtil linser og byg er møre, men ikke grødede.
Granen
Bland den resterende bouillon, italiensk persille, citronsaft, Worcestershire-sauce, salt og peber sammen.
Granen
Fjern laurbærbladet og server.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Dette er en suppe, der fryser godt, og du kan genopvarme den i mikrobølgeovnen eller forsigtigt i en gryde på komfuret. Køl rester til at nyde i løbet af et par dage, eller frys individuelle portioner til at tage på arbejde eller skole for at varme op til en arbejdsdag frokost.
Opskrifttags:
- linser
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
